Przepis na Pudding bananowy z herbatnikami i bitą śmietaną
Pudding bananowy to klasyczny deser z południa USA, często podawany na rodzinnych obiadach i świętach. Warstwy waniliowego kremu, plasterków banana i herbatników tworzą coś pomiędzy tiramisu a budyniem w pucharku. Deser najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, kiedy herbatniki lekko zmiękną i połączą się z kremem.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
6
Składniki
- mleko - 500 ml
- żółtko jajka - 3 sztuki
- cukier - 70 g
- skrobia kukurydziana lub mąka ziemniaczana - 30 g
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
- masło - 20 g
- banan - 3 sztuki
- herbatniki maślane - 150 g
- śmietanka kremówka 30–36% - 200 ml
- cukier puder - 20 g
Główny składnik:
banany
Przygotowanie
- W garnku podgrzej 400 ml mleka, ale nie doprowadzaj do wrzenia – ma być gorące.
- W misce wymieszaj żółtka, cukier, skrobię i pozostałe 100 ml mleka, aż masa będzie gładka, bez grudek.
- Do miski z żółtkami wlej cienkim strumieniem gorące mleko, cały czas energicznie mieszając trzepaczką.
- Przelej całość z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, mieszając bez przerwy, aż krem zgęstnieje do konsystencji gęstego budyniu (zwykle 3–5 minut od zagotowania). Zdejmij z ognia, dodaj masło i ekstrakt waniliowy, wymieszaj. Przykryj powierzchnię kremu folią spożywczą, żeby nie zrobił się kożuch, i odstaw do przestudzenia.
- Banany obierz i pokrój w cienkie plasterki. Herbatniki przygotuj w całości.
- Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywną bitą śmietanę. Uważaj, żeby nie ubijać zbyt długo, bo zamieni się w masło.
- W szklanej misce lub pucharkach układaj warstwami: cienka warstwa kremu, warstwa herbatników, warstwa plasterków banana. Powtarzaj, aż zużyjesz składniki, kończąc kremem.
- Wierzch posmaruj ubitą śmietaną, wyrównaj łyżką. Możesz udekorować kilkoma plasterkami banana lub pokruszonym herbatnikiem.
- Wstaw deser do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, żeby herbatniki zmiękły, a smaki się połączyły.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Deser przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, do 2 dni. Z czasem banany mogą lekko ściemnieć, ale nadal będzie smaczny.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
