Przepis na Goi xoai – wietnamska sałatka z zielonego mango
Goi xoai to chrupiąca, orzeźwiająca sałatka z lekko niedojrzałego mango, ziół i orzeszków ziemnych. Smak jest jednocześnie słodki, kwaśny i lekko pikantny, a każdy kęs przyjemnie chrupie. W Wietnamie często podaje się ją jako przystawkę lub lekką przekąskę do piwa w gorące wieczory.
Wietnam
Trudność: Łatwy
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
☀️
Lunch
🌶️
Średnio ostre
Słodki
Kwaśny
Świeży
Chrupiący
Ostry
Ziołowy
Cytrusowy
Czas przygotowania
25 min
Całkowity czas
25 min
Porcje
4
Składniki
- mango - 2 szt
- marchew - 1 szt
- cebula czerwona - 0.5 szt
- kolendra świeża - 0.5 pęczek
- mięta świeża - 0.5 pęczek
- orzeszki ziemne - 50 g
- krewetki suszone - 20 g
- sos rybny - 3 łyżka
- sok z limonki - 3 łyżka
- cukier - 1.5 łyżka
- woda - 2 łyżka
- papryczka chili - 1 szt
- czosnek - 1 ząbek
Główny składnik:
mango
Przygotowanie
- Mango obierz, odetnij miąższ od pestki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub pokrój w bardzo cienkie paski nożem.
- Marchew obierz i również zetrzyj na tarce lub pokrój w cienkie słupki.
- Cebulę pokrój w bardzo cienkie piórka, zalej zimną wodą na 5 minut, aby złagodzić smak, następnie odcedź i osusz.
- W małej misce wymieszaj sos rybny, sok z limonki, cukier, wodę, posiekane chili i czosnek, mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- W dużej misce połącz mango, marchew, cebulę, kolendrę i listki mięty.
- Jeśli używasz suszonych krewetek, drobno je posiekaj i dodaj do miski.
- Polej wszystko przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj rękami lub szczypcami, lekko ugniatając, aby mango i marchew zmiękły i wchłonęły smak.
- Odstaw sałatkę na 10 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły.
- Przed podaniem posyp obficie posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka najlepiej smakuje świeża, bo z czasem traci chrupkość. Jeśli musisz ją przechować, trzymaj bez orzeszków w lodówce do następnego dnia i dodaj orzeszki tuż przed podaniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
