Przepis na Sałatka makaronowa z tuńczykiem, kukurydzą i oliwkami po włosku
Ta sałatka makaronowa to szybkie, sycące danie inspirowane włoskimi smakami – tuńczyk, oliwki, kukurydza i prosty sos z oliwy i cytryny. Idealna do lunchboxa, na piknik albo jako danie na imprezowy stół.
Ta sałatka makaronowa po włosku łączy sycący makaron z tuńczykiem, słodyczą kukurydzy i wyrazistymi oliwkami, a wszystko spina prosty, cytrynowo-oliwny dressing. Smakuje jak letnie danie z nadmorskiej trattorii, ale można ją zrobić z produktów ze spiżarni. Dzięki temu jest świetnym kompromisem między szybkim jedzeniem „na już” a czymś, co naprawdę cieszy podniebienie.
Wskazówki kucharza
Makaron koniecznie ugotuj al dente i dobrze go odparuj, zanim dodasz tuńczyka i resztę składników – inaczej sos będzie wodnisty. Tuńczyka rozdziel widelcem na większe płatki, zamiast rozgniatać go na papkę, wtedy sałatka ma przyjemniejszą strukturę. Dressing z oliwy i cytryny dodawaj stopniowo i próbuj, bo różne oliwy mają inną intensywność smaku i łatwo przesadzić z kwasowością.
Jak podawać
To świetna propozycja do lunchboxa do pracy albo na dłuższą podróż pociągiem – dobrze znosi kilka godzin w pudełku. Na imprezowym stole podaj ją w dużej misie z dodatkową cytryną pokrojoną w ćwiartki i miseczką świeżych ziół do posypania. Do picia pasuje schłodzona lemoniada, woda z miętą albo lekkie, wytrawne białe wino.
Składniki
- makaron krótki (świderki, kokardki, penne) - 300 g
- tuńczyk w sosie własnym z puszki - 160 g
- kukurydza konserwowa - 150 g
- czarne oliwka bez pestek - 50 g
- pomidorki koktajlowe - 150 g
- czerwona cebula - 0.5 szt
- oliwa z oliwek - 4 łyżka
- sok z cytryny - 2 łyżka
- świeża natka pietruszki - 2 łyżka
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej al dente (lekko jędrny). Odcedź i przelej krótko zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Odstaw do przestudzenia.
- Tuńczyka odsącz z zalewy i rozdrobnij widelcem. Kukurydzę odsącz. Oliwki pokrój w plasterki.
- Pomidorki koktajlowe przekrój na pół lub na ćwiartki. Czerwoną cebulę pokrój w bardzo cienkie piórka.
- W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
- Do miski z sosem dodaj przestudzony makaron, tuńczyka, kukurydzę, oliwki, pomidorki i cebulę. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby sos pokrył wszystkie składniki.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą, pieprzem lub sokiem z cytryny. Przed podaniem możesz schłodzić sałatkę w lodówce przez około 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wyjmij z lodówki na 15 minut i ewentualnie dodaj łyżkę oliwy, jeśli sałatka wydaje się sucha.
