Przepis na Sałatka makaronowa z szynką po niemiecku
Niemiecka sałatka makaronowa z szynką to częsty gość na domowych imprezach, grillach i piknikach. Jest kremowa, lekko kwaśna od ogórków konserwowych i bardzo sycąca, więc spokojnie może zastąpić kolację. W Niemczech często zabiera się ją w pudełku do pracy lub szkoły.
Ta niemiecka sałatka makaronowa przypomina klasyczne Kartoffelsalat, ale zamiast ziemniaków bazuje na sprężystym makaronie, dzięki czemu jest jeszcze bardziej sycąca. Kremowy sos z majonezu i jogurtu przełamany sokiem z ogórków i musztardą daje wyraźnie pikantno-kwaśny smak, typowy dla domowych imprez w Niemczech. To danie, które świetnie znosi transport w pudełku i po kilku godzinach w lodówce smakuje nawet lepiej.
Wskazówki kucharza
Makaron gotuj naprawdę al dente – po wymieszaniu z sosem jeszcze lekko zmięknie, więc jeśli rozgotujesz go w garnku, sałatka zrobi się papkowata. Przed zmieszaniem wszystkich składników upewnij się, że makaron jest dobrze odsączony i wystudzony, inaczej sos się rozwodni. Zostaw ostateczne doprawianie na chwilę przed podaniem, bo szynka i ogórki oddadzą sól i łatwo przesadzić z dosalaniem na początku.
Jak podawać
Podawaj dobrze schłodzoną w dużej misce na grillu lub domowym „szwedzkim stole” – obok kiełbasek, pieczonych mięs i miski zielonej sałaty. Świetnie pasuje do niej zimne piwo pszeniczne albo lekko gazowana woda z cytryną, jeśli wolisz bez alkoholu. Na kolację wystarczy dodać kromkę żytniego chleba lub ciabattę, a masz pełnowartościowy posiłek po długim dniu w pracy.
Składniki
- makaron - 300 g
- szynka gotowana - 200 g
- ogórek konserwowy - 4 sztuki
- groszek konserwowy - 150 g
- jajko - 3 sztuki
- majonez - 150 g
- jogurt naturalny - 100 g
- musztarda - 1 łyżka
- sok z ogórków konserwowych - 2 łyżki
- szczypiorek - 2 łyżki
- sól
- pieprz czarny
Przygotowanie
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale tak, aby był lekko jędrny. Odcedź, przepłucz zimną wodą i dobrze odsącz.
- Jajka ugotuj na twardo (około 9–10 minut od zagotowania wody), zalej zimną wodą, obierz i pokrój w kostkę.
- Szynkę pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę. Groszek odsącz z zalewy.
- W dużej misce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę i sok z ogórków, aż powstanie gładki sos. Dopraw solą i pieprzem.
- Do sosu dodaj makaron, szynkę, ogórki, groszek i jajka. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby sos pokrył wszystkie składniki.
- Na koniec dodaj posiekany szczypiorek i jeszcze raz lekko wymieszaj.
- Odstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły. Przed podaniem spróbuj i ewentualnie dopraw.
Przechowywanie
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Z czasem może lekko gęstnieć – przed podaniem możesz dodać łyżkę jogurtu lub odrobinę soku z ogórków i wymieszać.
