Przepis na Salade de pois verts z fetą i miętą
Ta francusko-inspirowana sałatka z zielonego groszku, sera feta i świeżej mięty jest lekka, chrupiąca i bardzo wiosenna w smaku. Podobne sałatki pojawiają się we Francji na początku sezonu, kiedy na targach pojawia się młody groszek – często podaje się je jako przystawkę do grillowanych dań. To świetny sposób, by z mrożonego groszku zrobić coś ciekawszego niż tylko dodatek do obiadu.
Francja
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Świeży
Słony
Cytrusowy
Ziołowy
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
5 min
Całkowity czas
20 min
Porcje
4
Składniki
- groszek zielony - 400 g
- ser feta - 120 g
- szalotka - 1 sztuka
- mięta - 2 łyżki
- natka pietruszki - 1 łyżka
- cytryna - 0.5 sztuki
- oliwa - 3 łyżki
- miód - 1 łyżeczka
- musztarda dijon - 0.5 łyżeczki
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
groszek zielony
Przygotowanie
- Jeśli używasz mrożonego groszku, nie rozmrażaj go wcześniej. Zagotuj w garnku wodę z 1 łyżeczką soli.
- Wrzuć groszek do wrzątku i gotuj 2–3 minuty, aż będzie intensywnie zielony i lekko miękki, ale wciąż sprężysty. Odcedź i od razu przelej zimną wodą, żeby zatrzymać gotowanie i zachować kolor.
- Szalotkę obierz i posiekaj bardzo drobno. Miętę i natkę pietruszki posiekaj.
- Z połówki cytryny zetrzyj trochę skórki (tylko żółtą część), a następnie wyciśnij z niej sok.
- W małej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, miód, musztardę, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj, aż sos będzie gładki i lekko gęsty.
- Do dużej miski wsyp odcedzony groszek, dodaj szalotkę, miętę, natkę i startą skórkę z cytryny.
- Polej wszystko sosem i delikatnie wymieszaj, aby groszek równomiernie się nim pokrył.
- Na końcu dodaj pokruszoną fetę i wymieszaj bardzo ostrożnie, żeby ser się nie rozpadł całkowicie. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą (pamiętaj, że feta jest słona) i pieprzem.
- Podawaj od razu lub po krótkim schłodzeniu w lodówce, aby smaki się przegryzły.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wyjmij na 10–15 minut, aby nie była lodowata, i delikatnie zamieszaj.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
