Przepis na Pancakes z maślanką i jagodami leśnymi z patelni
Te pancakes to grube, miękkie placuszki na maślance, pełne drobnych jagód leśnych, które pękają podczas smażenia. W Stanach takie śniadanie kojarzy się z wakacjami w domku nad jeziorem i długim porankiem przy dużym talerzu placuszków. U nas świetnie sprawdzą się w weekend, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale sycącego.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
🍰
Deser
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Słodki
Kremowy
Świeży
Sycący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
4
Składniki
- mąka pszenna - 220 g
- cukier - 30 g
- proszek do pieczenia - 10 g
- soda oczyszczona - 2 g
- sól - 1 g
- maślanka - 250 ml
- jajko - 1 szt
- masło - 40 g
- jagody leśne - 120 g
- olej rzepakowy - 20 ml
- syrop klonowy - 40 g
Główny składnik:
mąka pszenna
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- W drugiej misce roztrzep jajko z maślanką i roztopionym, lekko przestudzonym masłem, aż składniki się połączą.
- Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką, tylko do połączenia. Jeśli zostaną małe grudki, to w porządku – ważne, żeby nie mieszać zbyt długo.
- Jeśli używasz mrożonych jagód, nie rozmrażaj ich wcześniej. Wsyp jagody do ciasta i bardzo delikatnie wymieszaj, żeby nie zabarwiły całej masy na fioletowo.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, zmniejsz ogień na średnio-mały.
- Nakładaj po około 2 łyżki ciasta na jeden placuszek, formując okrągłe pancakes. Smaż 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki powietrza, a brzegi lekko się zetną.
- Delikatnie przewróć placuszki na drugą stronę i smaż kolejne 1,5–2 minuty, aż będą złociste. Jeśli szybko się rumienią, zmniejsz ogień.
- Usmażone pancakes odkładaj na talerz i przykrywaj ściereczką, żeby nie wystygły. Podawaj od razu, polane syropem klonowym i, jeśli chcesz, posypane dodatkowymi jagodami.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Usmażone pancakes możesz przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać na suchej patelni lub w tosterze. Po zamrożeniu (do 2 miesięcy) podgrzewaj je bez rozmrażania w piekarniku 5–7 minut w 170°C.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
