Przepis na Pancakes z jagodami i kruszonką orzechową
To śniadanie wygląda jak deser: puszyste placuszki z jagodami, posypane chrupiącą kruszonką z orzechów i cukru. W USA takie bogate pancakes pojawiają się często w weekendy, kiedy jest czas na spokojne smażenie i dokładki. To coś pomiędzy naleśnikiem a małym ciastem z patelni.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
🍿
Przekąska
🍰
Deser
🌿
Łagodne
Słodki
Rozgrzewający
Orzechowy
Sycący
Chrupiący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- mąka pszenna - 180 g
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- cukier - 2 łyżki
- sól - 0.25 łyżeczki
- mleko - 220 ml
- jajko - 1 sztuka
- masło roztopione - 30 g
- jagody świeże lub mrożone - 120 g
- orzechy włoskie - 40 g
- cukier brązowy - 2 łyżki
- cynamon mielony - 0.5 łyżeczki
- masło - 20 g
- olej roślinny - 1 łyżka
- syrop klonowy lub miód
Główny składnik:
mąka pszenna
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. W drugiej misce roztrzep jajko z mlekiem i roztopionym masłem.
- Wlej mokre składniki do suchych i krótko wymieszaj łyżką, tylko do połączenia – mogą zostać małe grudki, ważne, żeby nie mieszać zbyt długo.
- Jeśli używasz mrożonych jagód, nie rozmrażaj ich wcześniej. Delikatnie wmieszaj jagody w ciasto, starając się ich nie rozgnieść.
- Przygotuj kruszonkę: w małej misce połącz posiekane orzechy, brązowy cukier, cynamon i miękkie masło. Rozcieraj palcami, aż powstaną małe grudki.
- Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu, posmaruj cienko olejem. Gdy patelnia będzie gorąca, zmniejsz ogień na średnio-niski.
- Nakładaj porcje ciasta po około 2 łyżki na jeden placuszek, formując okręgi. Na wierzch każdego pancakes posyp łyżeczką kruszonki orzechowej.
- Smaż 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawią się małe bąbelki, a brzegi zaczną się ścinać. Ostrożnie przewróć na drugą stronę i smaż kolejne 2 minuty, aż spód będzie złoty, a środek sprężysty przy lekkim naciśnięciu.
- Usmażone pancakes trzymaj pod przykryciem (np. pod folią aluminiową) w ciepłym piekarniku ustawionym na 60–70°C, aż usmażysz całą porcję. Podawaj polane syropem klonowym lub miodem.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Wystudzone pancakes przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku. Możesz je też zamrozić przekładając pergaminem; odgrzewaj na suchej patelni lub w tosterze.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
