Przepis na Pancakes z jagodami i kruszonką migdałową
To śniadanie wygląda jak deser: puszyste amerykańskie placuszki, w środku soczyste jagody, a na wierzchu chrupiąca kruszonka z migdałami. W USA takie bogate pancakes pojawiają się często w weekendy, kiedy jest czas na spokojne, długie śniadanie z rodziną. Smak przypomina trochę połączenie naleśników z ciastem drożdżowym i owocową kruszonką.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
🍿
Przekąska
🍰
Deser
🌿
Łagodne
Słodki
Kremowy
Chrupiący
Sycący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
4
Składniki
- mąka pszenna - 200 g
- proszek do pieczenia - 8 g
- cukier - 30 g
- sól - 1 szczypta
- mleko - 250 ml
- jajko - 1 szt
- masło - 40 g
- jagody - 120 g
- migdały - 30 g
- cukier - 25 g
- mąka pszenna - 25 g
- masło - 20 g
- olej - 2 łyżki
- syrop klonowy - 40 ml
Główny składnik:
mąka pszenna
Przygotowanie
- Do miski wsyp 200 g mąki, proszek do pieczenia, 30 g cukru i szczyptę soli, wymieszaj łyżką.
- W drugiej misce roztrzep jajko z mlekiem, wlej roztopione, lekko przestudzone masło i wymieszaj.
- Połącz składniki mokre z suchymi, mieszaj krótko, tylko do połączenia – ciasto może mieć małe grudki, ważne, żeby nie było suchej mąki.
- Delikatnie wmieszaj jagody łyżką, starając się ich nie rozgnieść, szczególnie jeśli są rozmrożone.
- Przygotuj kruszonkę: do małej miski wsyp 25 g mąki, 25 g cukru trzcinowego i płatki migdałów, dodaj zimne masło pokrojone w małe kostki.
- Rozcieraj palcami składniki kruszonki, aż powstaną małe grudki przypominające mokry piasek z kawałkami migdałów, wstaw miskę na 5 minut do lodówki.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu; gdy kropla ciasta zacznie od razu lekko skwierczeć, patelnia jest gotowa.
- Nakładaj porcje ciasta po około 2 łyżki na jeden placuszek, lekko je rozpłaszczając; od razu posyp wierzch cienką warstwą kruszonki.
- Smaż pancakes około 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawi się dużo małych bąbelków, a brzegi lekko się zetną, wtedy przewróć na drugą stronę.
- Smaż kolejne 2–3 minuty, aż spód będzie złoty, a kruszonka lekko zrumieniona i chrupiąca; odkładaj na talerz i trzymaj pod przykryciem.
- Podawaj od razu, polewając syropem klonowym i ewentualnie posypując dodatkowymi jagodami.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Usmażone pancakes przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni, podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku. Możesz je też zamrozić w pojedynczej warstwie, a potem przełożyć do woreczka i podgrzewać bez rozmrażania w piekarniku lub tosterze.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
