Przepis na Okonomiyaki z kapustą i boczkiem
Okonomiyaki to japoński „naleśnik” z kapustą, smażony na patelni i podawany z charakterystycznym sosem oraz majonezem. W Japonii często robi się go wspólnie przy stole na małej płycie grzewczej, trochę jak nasze domowe naleśnikowe wieczory. To świetne danie na luźne spotkanie ze znajomymi – każdy może dostać swój własny placek i udekorować go po swojemu.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
3
Składniki
- kapusta biała - 300 g
- mąka pszenna - 120 g
- woda - 120 ml
- jajko - 2 szt
- boczek w plastrach - 100 g
- cebula dymka - 2 szt
- olej roślinny - 2 łyżki
- ketchup - 2 łyżki
- sos Worcestershire - 2 łyżki
- majonez - 3 łyżki
- sól - 0.5 łyżeczki
Główny składnik:
kapusta
Przygotowanie
- Kapustę posiekaj bardzo drobno, prawie jak na surówkę, dymkę pokrój w cienkie plasterki.
- W misce wymieszaj mąkę, wodę, jajka i sól, aż powstanie gęste, ale lejące ciasto, podobne do ciasta naleśnikowego, tylko trochę gęstsze.
- Dodaj posiekaną kapustę i większość dymki (trochę zostaw do posypania), dokładnie wymieszaj, aby warzywa były równomiernie pokryte ciastem.
- Na małej miseczce wymieszaj ketchup z sosem Worcestershire – to będzie szybki sos w stylu okonomiyaki.
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Nałóż 1/3 masy, formując placek o grubości około 1,5–2 cm i średnicy 12–15 cm.
- Na wierzchu placka ułóż kilka plastrów boczku, lekko je dociskając do masy.
- Smaż 4–5 minut, aż spód będzie złoty i lekko chrupiący. Delikatnie przewróć placek na drugą stronę (najlepiej używając dwóch łopatek) i smaż kolejne 4–5 minut, aż boczek się zrumieni, a środek nie będzie surowy.
- Przełóż gotowy placek na talerz, powtórz z pozostałym ciastem, dodając w razie potrzeby odrobinę oleju na patelnię.
- Każdy placek posmaruj cienką warstwą sosu ketchupowo-worcesterskiego, na wierzchu zygzakiem wyciśnij majonez i posyp resztą dymki.
- Podawaj na gorąco, krojąc placki na ćwiartki jak pizzę.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Usmażone placki możesz przechować w lodówce i odgrzać na suchej patelni na małym ogniu, aż będą gorące i znów lekko chrupiące. Sos i majonez dodawaj dopiero po odgrzaniu.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
