Przepis na Tamago kake gohan – ryż z jajkiem na śniadanie
Tamago kake gohan to jedno z najbardziej domowych japońskich śniadań: gorący ryż wymieszany z surowym jajkiem i sosem sojowym. W Japonii traktuje się je jak naszą owsiankę – szybkie, ciepłe i dające energię na początek dnia. Po wymieszaniu jajko otula każde ziarenko ryżu i tworzy kremowy sos bez dodatku śmietanki.
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
2
Składniki
- ryż do sushi - 160 g
- woda - 200 ml
- jajko - 2 szt
- sos sojowy - 2 łyżeczki
- szczypiorek - 2 łyżki
- masło - 10 g
- prażony sezam - 1 łyżka
Główny składnik:
ryż
Przygotowanie
- Ryż przepłucz kilkukrotnie w zimnej wodzie, aż będzie prawie przejrzysta, następnie odstaw na sitku na 5–10 minut.
- Przełóż ryż do garnka, wlej odmierzoną wodę, przykryj i zagotuj na średnim ogniu. Gdy zacznie mocno bulgotać, zmniejsz ogień do minimum i gotuj 10 minut bez odkrywania.
- Wyłącz ogień i pozostaw ryż pod przykryciem na kolejne 10 minut, aby doszedł parą.
- Tuż przed podaniem wbij jajka do dwóch małych miseczek, upewniając się, że nie ma w nich skorupek.
- Gorący ryż rozłóż do dwóch misek, na wierzchu zrób lekkie wgłębienie łyżką.
- Na środek każdej porcji wlej po jednym jajku, dodaj po 1 łyżeczce sosu sojowego i ewentualnie mały kawałek masła.
- Od razu energicznie wymieszaj ryż z jajkiem pałeczkami lub widelcem przez około 30–40 sekund, aż jajko zgęstnieje od ciepła i otoczy ryż, tworząc kremową konsystencję.
- Posyp całość posiekanym szczypiorkiem i sezamem, podawaj od razu, póki danie jest gorące.
Przechowywanie
W lodówce:
0 dni
Zamrażanie:
Nie
Danie z surowym jajkiem należy zjeść od razu po przygotowaniu. Nie przechowuj resztek ze względów bezpieczeństwa.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
