Przepis na Niemiecka sałatka z makaronem i tuńczykiem Nudelsalat mit Thunfisch
Nudelsalat mit Thunfisch to popularna w Niemczech sałatka z makaronem i tuńczykiem, często zabierana na grille, pikniki i imprezy w pracy. Jest sycąca, dobrze znosi transport i może stać chwilę na stole bez utraty smaku. To coś pomiędzy sałatką makaronową a pastą kanapkową – świetna do jedzenia z miski lub z kromką chleba.
Ta niemiecka sałatka makaronowa z tuńczykiem to klasyk z biurowych „Mitbringparty” i grillowych spotkań nad Renem – sycąca, kremowa, ale nadal odświeżająca dzięki ogórkom i cytrynie. Połączenie makaronu al dente, soczystej kukurydzy i wyrazistego tuńczyka daje coś pomiędzy pastą do pieczywa a pełnoprawnym daniem obiadowym. Świetnie smakuje także po kilku godzinach, kiedy składniki zdążą się „przegryźć”.
Wskazówki kucharza
Makaron koniecznie ugotuj al dente i dobrze przelej zimną wodą – jeśli będzie zbyt miękki lub ciepły, wciągnie za dużo sosu i całość zrobi się zbita. Tuńczyka dokładnie odcedź i rozdrobnij widelcem, wtedy równomiernie rozłoży się w sałatce i nie będzie dużych, suchych kawałków. Przed ostatecznym doprawieniem spróbuj sałatki po schłodzeniu – po 30 minutach w lodówce smak soli i pieprzu jest wyraźniejszy, więc łatwo przesadzić na początku.
Jak podawać
Na niemieckich grillach taka sałatka ląduje obok karkówki i kiełbasek – świetnie pasuje do pieczonych mięs i grillowanych warzyw. W domu podaj ją z chrupiącą bagietką lub ciemnym chlebem z ziarnami, a w pudełku do pracy wystarczy dorzucić kilka listków sałaty i kawałek cytryny. Do picia sprawdzi się lekkie białe wino, np. riesling półwytrawny, albo po prostu schłodzona woda z cytryną i ogórkiem.
Składniki
- makaron - 250 g
- tuńczyk - 160 g
- kukurydza - 150 g
- ogórek konserwowy - 3 sztuka
- papryka - 0.5 sztuka
- majonez - 3 łyżka
- jogurt naturalny - 3 łyżka
- musztarda - 1 łyżeczka
- sok z cytryny - 1 łyżka
- szczypiorek - 2 łyżka
- sól
- pieprz czarny
Przygotowanie
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale skróć czas o 1 minutę, aby był lekko al dente. Odcedź, przelej zimną wodą i dobrze odsącz.
- Tuńczyka odcedź z zalewy i rozdrobnij widelcem w misce.
- Kukurydzę odcedź. Ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i również pokrój w drobną kostkę.
- Szczypiorek drobno posiekaj.
- W dużej misce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę i sok z cytryny. Dopraw szczyptą soli i pieprzu, spróbuj i w razie potrzeby dopraw mocniej.
- Do sosu dodaj ugotowany i wystudzony makaron, tuńczyka, kukurydzę, ogórki, paprykę i większość szczypiorku (trochę zostaw do posypania).
- Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj sałatkę, aby sos równomiernie oblepił wszystkie składniki.
- Wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły. Przed podaniem posyp resztą szczypiorku.
Przechowywanie
Sałatkę przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku. Przed podaniem możesz dodać łyżkę jogurtu, jeśli sos zbytnio zgęstnieje.
