Przepis na Niemiecka sałatka śniadaniowa z jajkiem i pomidorem
Ta prosta sałatka śniadaniowa z jajkiem, pomidorem i chrupiącą rzodkiewką przypomina niemieckie „Frühstücksteller” – kolorowe talerze podawane rano z pieczywem. Jest lekka, ale dzięki jajkom naprawdę sycąca. Idealna, gdy masz ochotę na coś świeżego zamiast klasycznej kanapki.
Ta sałatka śniadaniowa nawiązuje do niemieckich talerzyków „Frühstücksteller”, gdzie zamiast jednej kanapki dostaje się kolorowy zestaw warzyw, jajek i pieczywa. Połączenie kremowego jajka, soczystych pomidorów i ostrej, chrupiącej rzodkiewki daje bardzo świeży start dnia, a jogurtowy sos sprawia, że całość jest lżejsza niż klasyczny majonez. To świetna opcja, gdy masz ochotę na śniadanie „z widelca”, ale nie chcesz spędzać pół godziny przy patelni.
Wskazówki kucharza
Jajka po ugotowaniu od razu przelej zimną wodą – skorupka łatwiej odejdzie, a żółtko nie zrobi się zielonkawe. Sos jogurtowy dopraw na końcu, kiedy już spróbujesz pomidorów – jeśli są bardzo słodkie, możesz dodać odrobinę więcej musztardy lub pieprzu, żeby sałatka nie wyszła mdła. Sałaty nie polewaj sosem z dużym wyprzedzeniem, bo zwiędnie i straci chrupkość.
Jak podawać
Najczęściej podaję ją w leniwy, niedzielny poranek razem z koszykiem ciepłych bułek i świeżo parzoną kawą z kawiarki. Świetnie sprawdza się też jako lekką kolację po późnym powrocie z pracy – do sałatki wystarczy kromka razowego chleba i szklanka kefiru. W wersji „na wynos” można zapakować warzywa i sos osobno w pojemniki i złożyć sałatkę dopiero w biurze.
Składniki
- jajko - 3 szt
- pomidory - 150 g
- rzodkiewka - 6 szt
- sałata - 4 liście
- szczypiorek - 2 łyżki
- jogurt - 60 g
- musztarda - 5 g
- olej - 10 ml
- ocet - 5 ml
- sól - 3 g
- pieprz - 1 g
Przygotowanie
- Jajka włóż do garnka, zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj 8–9 minut, aby były na twardo. Następnie zalej je zimną wodą, ostudź i obierz.
- Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na połówki (większe na ćwiartki). Rzodkiewki umyj i pokrój w cienkie plasterki.
- Liście sałaty opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i porwij na mniejsze kawałki do miski.
- W małej miseczce wymieszaj jogurt, musztardę, olej, ocet, sól i pieprz, aż powstanie gładki sos.
- Jajka pokrój w ćwiartki lub grube plastry.
- Do miski z sałatą dodaj pomidory i rzodkiewki, polej sosem jogurtowym i delikatnie wymieszaj.
- Na wierzchu ułóż kawałki jajek, posyp całość drobno posiekanym szczypiorkiem.
- Podawaj od razu, najlepiej z kromką świeżego chleba lub bułką.
Przechowywanie
Sałatkę najlepiej zjeść od razu, bo sałata szybko więdnie. Jeśli chcesz przygotować ją wcześniej, przechowuj sos osobno i wymieszaj z warzywami tuż przed podaniem.
