Przepis na Koreańskie warzywa z patelni z makaronem ryżowym
To szybkie danie z patelni: kolorowe warzywa, miękki makaron ryżowy i sos sojowo-sezamowy z odrobiną czosnku. W Korei podobne stir-fry z makaronem często pojawiają się jako danie „z tego, co jest w lodówce” – idealne na koniec tygodnia, gdy trzeba zużyć resztki warzyw. Smakowo przypomina chiński makaron z warzywami, ale jest lżejszy i bardziej sezamowy.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Świeży
Sycący
Orzechowy
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
3
Składniki
- makaron ryżowy - 200 g
- papryka - 1 sztuka
- cukinia - 1 sztuka
- marchew - 1 sztuka
- cebula - 0.5 sztuki
- czosnek - 2 ząbki
- sos sojowy - 4 łyżki
- olej sezamowy - 1.5 łyżki
- olej roślinny - 2 łyżki
- sezam - 1 łyżka
- pieprz - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
makaron ryżowy
Przygotowanie
- Makaron ryżowy ugotuj lub namocz zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki, ale sprężysty. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby się nie sklejał. Odstaw do odsączenia.
- Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski. Cukinię umyj i pokrój w półplasterki. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki. Cebulę pokrój w cienkie piórka, czosnek drobno posiekaj.
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny na średnio dużym ogniu. Dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż zmięknie i stanie się lekko przezroczysta.
- Dodaj marchew i smaż 3 minuty, mieszając. Następnie dodaj paprykę i cukinię, smaż kolejne 4–5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
- Dodaj czosnek i smaż około 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wlej sos sojowy, olej sezamowy i dodaj pieprz, wymieszaj.
- Dodaj ugotowany makaron ryżowy na patelnię. Mieszaj delikatnie szczypcami lub dwiema łyżkami przez 2–3 minuty, aż makaron dobrze się podgrzeje i pokryje sosem.
- Posyp danie sezamem i podawaj od razu, najlepiej w głębokich miskach.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Makaron po schłodzeniu lekko twardnieje. Podgrzewaj danie na patelni z 2–3 łyżkami wody, mieszając, aż makaron znów będzie miękki i sos się rozrzedzi.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
