Przepis na Koreańska sałatka z makaronem ryżowym i jajkiem na twardo
Ta chłodna sałatka łączy delikatny makaron ryżowy, jajko na twardo i warzywa w lekko pikantnym, słodko-kwaśnym sosie. W Korei podobne dania często pojawiają się latem jako lekkie obiady lub dodatki do grilla. Smaki przypominają trochę azjatycką sałatkę makaronową, ale z wyraźnym koreańskim charakterem dzięki paście gochujang.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🌶️
Średnio ostre
Słodki
Kwaśny
Słony
Ostry
Świeży
Umami
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
8 min
Całkowity czas
28 min
Porcje
3
Składniki
- makaron ryżowy - 150 g
- jajka - 3 szt
- ogórek - 0.5 szt
- marchew - 1 szt
- kapusta pekińska - 80 g
- gochujang - 1.5 łyżka
- ocet ryżowy - 2 łyżka
- sos sojowy - 1.5 łyżka
- cukier - 1 łyżka
- olej sezamowy - 1 łyżka
- czosnek - 1 szt
- sezam - 1 łyżka
- sól - 0.25 łyżeczka
Główny składnik:
makaron ryżowy
Przygotowanie
- Jajka włóż do garnka, zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu 8–9 minut. Po ugotowaniu przełóż do miski z zimną wodą, aby szybciej wystygły.
- Makaron ryżowy zalej wrzątkiem w dużej misce, przykryj talerzem i odstaw na 5–7 minut, aż zmięknie. Następnie odcedź go na sicie i przepłucz zimną wodą, aby się nie sklejał.
- Ogórka pokrój w cienkie półplasterki lub zetrzyj na cienkie paski. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w cienkie zapałki. Kapustę pekińską posiekaj w cienkie paski.
- W małej misce przygotuj sos: wymieszaj gochujang, ocet ryżowy, sos sojowy, cukier, olej sezamowy, drobno starty czosnek i szczyptę soli. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a sos będzie gładki.
- Jajka obierz i pokrój w ćwiartki lub grube plastry.
- W dużej misce połącz makaron ryżowy, ogórka, marchew i kapustę pekińską. Wlej sos i dokładnie wymieszaj rękami lub szczypcami, aż makaron będzie równomiernie pokryty sosem.
- Na wierzchu ułóż kawałki jajka na twardo i posyp całość prażonym sezamem.
- Przed podaniem odstaw sałatkę na 5–10 minut, aby makaron wchłonął część sosu i smaki się połączyły.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 24 godzin. Makaron z czasem wchłania sos i może lekko zmięknąć, więc przed jedzeniem możesz dodać łyżkę wody lub odrobinę octu ryżowego.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
