Przepis na Gâteau au chocolat simple – proste francuskie ciasto czekoladowe
To domowe francuskie ciasto czekoladowe jest mniej „deserowe” niż mus czy tarta, a bardziej w stylu ciasta do kawy – wilgotne, intensywnie czekoladowe, ale bez skomplikowanych warstw. Francuzi często pieką je na weekend, żeby mieć coś słodkiego do popołudniowej kawy lub kakao dla dzieci. Przygotowanie jest bardzo proste, a efekt znika z talerza zaskakująco szybko.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
8
Składniki
- czekolada gorzka - 200 g
- masło - 150 g
- cukier - 150 g
- jajka - 4 sztuki
- mąka pszenna - 80 g
- proszek do pieczenia - 0.5 łyżeczki
- sól - 1 szczypta
- cukier puder
Główny składnik:
czekolada
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C (góra–dół). Okrągłą formę o średnicy około 22 cm wysmaruj masłem i wyłóż dno papierem do pieczenia.
- Czekoladę połam na kawałki, masło pokrój w kostkę. Umieść je razem w misce ustawionej nad garnkiem z lekko gotującą się wodą (dno miski nie może dotykać wody) i mieszaj, aż wszystko się rozpuści i połączy w gładką masę. Odstaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia.
- W dużej misce ubij jajka z cukrem mikserem przez 3–4 minuty, aż masa stanie się jaśniejsza i lekko puszysta.
- Do jajek wlej przestudzoną, ale wciąż płynną czekoladę z masłem, miksując na niskich obrotach tylko do połączenia składników.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, następnie przesiej bezpośrednio do miski z masą czekoladową.
- Delikatnie wymieszaj całość szpatułką lub łyżką, wykonując ruchy od spodu do góry, aż nie będzie widać suchych grudek mąki.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch łyżką.
- Piecz około 22–25 minut. Patyczek wbity w środek ciasta powinien wyjść z kilkoma wilgotnymi okruszkami, ale nie całkiem oblepiony surowym ciastem.
- Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw ciasto w środku na 10 minut, następnie wyjmij na kratkę do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem możesz posypać wierzch cukrem pudrem.
Przechowywanie
W lodówce:
4 dni
Zamrażanie:
Tak
Ciasto przechowuj pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 2 dni, potem w lodówce. Możesz zamrozić pokrojone kawałki do 2 miesięcy, dobrze owinięte folią.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
