Przepis na Gâteau au chocolat et orange – ciasto czekoladowo-pomarańczowe
Wilgotne francuskie ciasto czekoladowe z wyraźną nutą pomarańczy, które pachnie jak święta, ale spokojnie można je piec przez cały rok. To coś pomiędzy brownie a klasycznym biszkoptem – miękkie, ale konkretne, idealne do kawy. Francuzi lubią takie ciasta jako prosty deser po niedzielnym obiedzie, podane z kleksem bitej śmietany.
Francja
Trudność: Łatwy
🍿
Przekąska
🍰
Deser
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słodki
Rozgrzewający
Orzechowy
Cytrusowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
30 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
10
#ciasto czekoladowe z pomarańczą#francuski deser do kawy#proste ciasto z czekoladą#wypiek na święta#deser na imprezę
Składniki
- czekolada gorzka - 200 g
- masło - 150 g
- cukier - 150 g
- jajko - 4 szt
- mąka pszenna - 120 g
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- pomarańcza - 1 szt
- sól - 0.25 łyżeczka
- cukier puder - 1 łyżka
Główny składnik:
czekolada
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Prostokątną formę ok. 20×25 cm lub okrągłą o średnicy 22 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia (dno).
- W garnuszku lub misce ustawionej nad garnkiem z lekko gotującą się wodą rozpuść masło z posiekaną czekoladą, mieszając, aż masa będzie gładka. Zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut do przestudzenia.
- W dużej misce ubij jajka z cukrem mikserem przez 3–4 minuty, aż masa stanie się jaśniejsza i lekko puszysta.
- Do jajek wlej przestudzoną czekoladę z masłem, cały czas miksując na małych obrotach, aż składniki się połączą.
- Do osobnej miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj startą skórkę z dobrze umytej pomarańczy.
- Suche składniki wsyp do masy czekoladowej, dodaj 3 łyżki soku z pomarańczy i delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką, tylko do połączenia – nie mieszaj zbyt długo.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch. Wstaw do piekarnika i piecz 25–30 minut, aż środek będzie sprężysty przy lekkim naciśnięciu palcem, a patyczek wbity w środek wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruszkami, ale bez surowego ciasta.
- Wyjmij formę z piekarnika, odstaw ciasto na 10–15 minut, potem wyjmij je z formy, zdejmij papier i wystudź na kratce. Przed podaniem możesz posypać wierzch cukrem pudrem.
Przechowywanie
W lodówce:
4 dni
Zamrażanie:
Tak
Ciasto przechowuj pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 2 dni, a potem w lodówce jeszcze 2 dni. Możesz też zamrozić pokrojone kawałki do 2 miesięcy, dobrze owinięte folią.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
