Przepis na Domowe pancakes z maślanką i czekoladą
Te pancakes to grube, puszyste placuszki na maślance z kawałkami czekolady, które rozpływają się w środku. W USA takie śniadanie często pojawia się w niedzielę, gdy można spokojnie stać przy patelni i smażyć kolejne porcje dla całej rodziny. Smak przypomina trochę połączenie naleśników i ciasta czekoladowego, ale w wersji do jedzenia widelcem z talerza.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
4
Składniki
- mąka pszenna - 220 g
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczka
- soda oczyszczona - 0.5 łyżeczka
- cukier - 2 łyżka
- sól - 0.25 łyżeczka
- maślanka - 300 ml
- jajko - 1 sztuka
- masło - 40 g
- czekolada gorzka - 80 g
- olej roślinny - 1 łyżka
- syrop klonowy - 4 łyżka
Główny składnik:
mąka pszenna
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i sól. Wymieszaj łyżką, żeby składniki równomiernie się połączyły.
- W osobnej misce roztrzep jajko z maślanką i roztopionym, przestudzonym masłem, aż masa będzie jednolita.
- Wlej mokre składniki do suchych. Mieszaj łyżką lub trzepaczką tylko do połączenia – ciasto może mieć małe grudki, ważne, żeby nie było suchych miejsc z mąką. Nie mieszaj zbyt długo, bo pancakes wyjdą twardsze.
- Dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszaj, żeby równomiernie rozłożyła się w cieście.
- Odstaw ciasto na około 5 minut, w tym czasie rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Posmaruj ją cienko olejem (możesz użyć pędzelka lub ręcznika papierowego).
- Na rozgrzaną patelnię nakładaj porcje ciasta po około 2–3 łyżki na jeden placuszek, zostawiając odstępy. Smaż około 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawi się sporo małych pęcherzyków, a brzegi zaczną lekko tężeć.
- Delikatnie przewróć pancakes szeroką łopatką i smaż z drugiej strony kolejne 1,5–2 minuty, aż będą złote, a środek sprężysty przy lekkim naciśnięciu.
- Usmażone pancakes odkładaj na talerz i trzymaj przykryte ściereczką lub w ciepłym piekarniku (około 80–90°C), podczas gdy smażysz kolejne porcje.
- Podawaj ciepłe, polane syropem klonowym lub miodem. Możesz dodać świeże owoce albo kleks jogurtu.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Usmażone pancakes przechowuj w lodówce do 2 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj na suchej patelni, w piekarniku lub w tosterze. Możesz też zamrozić je w pojedynczej warstwie, a potem podgrzewać bez rozmrażania.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
