Przepis na Domowe pancakes z jagodami i cytryną
Pancakes z jagodami i cytryną to śniadanie, które w wielu amerykańskich domach pojawia się w weekend, gdy jest więcej czasu na smażenie. Puszyste placuszki z kawałkami owoców i delikatnym cytrynowym aromatem smakują trochę jak połączenie naleśnika z babeczką. To świetny sposób na wykorzystanie świeżych lub mrożonych jagód w sezonie i poza nim.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
4
Składniki
- mąka pszenna - 200 g
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- cukier - 30 g
- sól - 0.25 łyżeczki
- mleko - 250 ml
- jajko - 1 sztuka
- masło - 40 g
- jagody - 120 g
- skórka z cytryny - 1 łyżeczka
- sok z cytryny - 1 łyżka
- olej roślinny - 1 łyżka
Główny składnik:
mąka pszenna
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Sucha mieszanka powinna być jednolita, bez grudek proszku.
- W drugiej misce roztrzep jajko z mlekiem, roztopionym (przestudzonym) masłem, sokiem z cytryny i startą skórką cytrynową.
- Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką tylko do połączenia – jeśli zostaną małe grudki, to w porządku. Zbyt długie mieszanie sprawi, że pancakes będą twarde.
- Jeśli używasz mrożonych jagód, nie rozmrażaj ich wcześniej. Delikatnie wmieszaj jagody do ciasta, starając się ich nie rozgnieść.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, zmniejsz ogień do średnio-niskiego.
- Nakładaj na patelnię porcje ciasta po około 2 łyżki na jeden placuszek, zostawiając odstępy. Smaż 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawią się małe bąbelki, a brzegi zaczną wyglądać na ścięte.
- Przewróć pancakes na drugą stronę i smaż kolejne 1,5–2 minuty, aż będą złociste. W razie potrzeby reguluj ogień, aby się nie przypalały.
- Usmażone pancakes odkładaj na talerz i przykrywaj ściereczką, aby nie wystygły. Podawaj od razu, np. z jogurtem, syropem klonowym lub miodem.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Usmażone pancakes możesz przechowywać w lodówce i podgrzewać na suchej patelni lub w tosterze. Po całkowitym wystudzeniu nadają się też do mrożenia w woreczkach, przekładane papierem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
