Przepis na Cranberry orange bread – chlebek żurawinowo-pomarańczowy
Cranberry orange bread to wilgotny, słodko-kwaśny chlebek z kawałkami żurawiny i skórką pomarańczową, pieczony w keksówce. W USA często pojawia się jesienią i zimą, szczególnie w okolicach Święta Dziękczynienia, kiedy żurawina jest królową stołu. U nas sprawdzi się jako ciasto do kawy, które łatwo zabrać do pracy lub na spotkanie ze znajomymi.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🍿
Przekąska
🍰
Deser
🌅
Śniadanie
🌿
Łagodne
Słodki
Cytrusowy
Świeży
Sycący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
50 min
Całkowity czas
70 min
Porcje
10
Składniki
- mąka pszenna - 260 g
- cukier - 150 g
- proszek do pieczenia - 10 g
- sól - 2 g
- jajko - 2 szt
- olej rzepakowy - 80 ml
- mleko - 120 ml
- pomarańcza - 1 szt
- żurawina - 150 g
- cukier puder - 60 g
- woda - 10 ml
Główny składnik:
mąka pszenna
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (góra-dół). Keksówkę o długości około 25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Pomarańczę dokładnie umyj w ciepłej wodzie, osusz. Zetrzyj skórkę na drobnej tarce (tylko pomarańczową część), a z połowy pomarańczy wyciśnij sok.
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- W drugiej misce roztrzep jajka z olejem, mlekiem, sokiem z pomarańczy i startą skórką. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj łyżką tylko do połączenia – nie mieszaj zbyt długo, żeby chlebek nie wyszedł zbity.
- Jeśli używasz świeżej lub mrożonej żurawiny, opłucz ją i osusz (mrożonej nie rozmrażaj). Jeśli używasz suszonej, zalej ją na 5 minut gorącą wodą, odcedź i osusz.
- Delikatnie wmieszaj żurawinę do ciasta. Przełóż masę do keksówki, wyrównaj wierzch.
- Piecz 45–55 minut, aż wierzch się zrumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy lub z kilkoma okruszkami, ale bez mokrego ciasta.
- Wyjmij chlebek z piekarnika, odstaw na 10 minut w formie, potem wyjmij na kratkę do całkowitego wystudzenia.
- Z cukru pudru i 1–2 łyżek soku z pomarańczy lub gorącej wody zrób gęsty lukier – mieszaj, aż będzie gładki i powoli spływający z łyżki. Polej nim wystudzony chlebek i odstaw na kilka minut, aż lukier lekko zastygnie.
Przechowywanie
W lodówce:
4 dni
Zamrażanie:
Tak
Chlebek przechowuj zawinięty w folię lub w pudełku, żeby nie wysychał. Możesz go zamrozić w plastrach do 2 miesięcy i rozmrażać w temperaturze pokojowej lub w tosterze.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
