Przepis na Banh mi thit – wietnamska kanapka z wieprzowiną
Banh mi thit to wietnamska odpowiedź na europejską bagietkę – chrupiące pieczywo wypełnione soczystą wieprzowiną, marynowanymi warzywami i ziołami. To typowe śniadanie lub szybka przekąska w drodze do pracy w miastach Wietnamu. Połączenie lekko słodkiego mięsa, kwaśnych warzyw i świeżej kolendry sprawia, że zwykła kanapka nagle przestaje być nudna.
Wietnam
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
☀️
Lunch
🍿
Przekąska
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słodki
Kwaśny
Słony
Umami
Świeży
Chrupiący
Czas przygotowania
35 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
55 min
Porcje
4
Składniki
- bagietka - 4 szt
- schab wieprzowy - 400 g
- sos sojowy - 2 łyżka
- sos rybny - 1 łyżka
- cukier - 1 łyżka
- czosnek - 3 ząbek
- olej roślinny - 2 łyżka
- marchew - 1 szt
- rzodkiew biała - 150 g
- ocet ryżowy - 3 łyżka
- majonez - 4 łyżka
- ogórek - 1 szt
- kolendra świeża - 1 pęczek
- papryczka chili - 1 szt
- sól - 0.5 łyżeczka
Główny składnik:
wieprzowina
Przygotowanie
- W misce wymieszaj sos sojowy, sos rybny, cukier, połowę czosnku i 1 łyżkę oleju. Dodaj plastry schabu, dokładnie obtocz w marynacie i odstaw na co najmniej 20 minut (możesz też zamarynować mięso poprzedniego dnia).
- Marchew i rzodkiew wymieszaj w osobnej misce z octem, solą i 1 łyżeczką cukru (możesz wziąć odrobinę z podanej ilości). Ugnieć warzywa ręką przez 1–2 minuty, aż lekko zmiękną i puszczą sok. Odstaw na czas przygotowania reszty składników.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnio mocnym ogniu. Smaż plastry schabu po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią i będą upieczone w środku. Zdejmij z patelni i odstaw na kilka minut, następnie pokrój w paski.
- Bagietki podgrzej w piekarniku 3–5 minut w 180°C, aż będą chrupiące z wierzchu, ale miękkie w środku. Przekrój je wzdłuż, nie docinając do końca, aby powstała „kieszeń”.
- Ogórka pokrój w długie, cienkie plasterki, kolendrę opłucz i oderwij listki od grubych łodyżek. Chili pokrój w cienkie plasterki, jeśli używasz.
- Odciśnij lekko nadmiar płynu z marynowanych warzyw.
- Wnętrze każdej bagietki posmaruj łyżką majonezu. Włóż kilka plasterków ogórka, porcję ciepłego mięsa, garść marynowanej marchewki i rzodkwi, a na wierzchu ułóż listki kolendry i ewentualnie plasterki chili.
- Kanapki podawaj od razu, póki pieczywo jest jeszcze ciepłe i chrupiące.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Gotowe kanapki najlepiej zjeść w ciągu kilku godzin, bo pieczywo mięknie. Samo mięso i marynowane warzywa możesz trzymać osobno w lodówce do 2–3 dni i składać świeże kanapki na bieżąco.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
