Przepis na Amerykańskie pancakes z maślanką i jagodowym sosem
Te pancakes to klasyczne śniadanie z amerykańskich filmów: wysokie, puszyste placuszki, które aż proszą się o wieżę na talerzu. Maślanka sprawia, że są delikatne w środku, a prosty sos z mrożonych jagód dodaje im koloru i owocowej świeżości. To świetne weekendowe śniadanie, kiedy masz chwilę, żeby usiąść przy stole z kubkiem kawy.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
🍰
Deser
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Słodki
Sycący
Kremowy
Świeży
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
4
Składniki
- mąka pszenna - 250 g
- maślanka - 300 ml
- jajko - 2 szt
- cukier - 30 g
- proszek do pieczenia - 10 g
- soda oczyszczona - 3 g
- masło - 40 g
- sól - 1 szczypta
- jagody - 250 g
- cukier - 30 g
- sok z cytryny - 10 ml
- olej roślinny - 20 ml
Główny składnik:
mąka pszenna
Przygotowanie
- Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i szczyptę soli. Wymieszaj łyżką, żeby składniki się połączyły.
- W drugiej misce roztrzep jajka z maślanką i roztopionym, lekko przestudzonym masłem.
- Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj krótko łyżką lub trzepaczką – tylko do połączenia. Jeśli w cieście zostaną małe grudki, to dobrze, nie mieszaj zbyt długo, żeby pancakes były puszyste.
- Odstaw ciasto na 5–10 minut, w tym czasie zgęstnieje.
- Do małego garnka wsyp mrożone jagody, dodaj cukier i sok z cytryny. Podgrzewaj na średnim ogniu 5–7 minut, mieszając co chwilę, aż owoce puszczą sok i powstanie gęsty, lekko syropowaty sos. Jeśli chcesz, możesz lekko rozgnieść część owoców łyżką.
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu. Patelnię możesz delikatnie wytrzeć ręcznikiem papierowym, żeby została cienka warstwa tłuszczu.
- Nakładaj porcje ciasta po około 2 łyżki na jeden placuszek, zostawiając odstępy. Smaż 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki, a brzegi lekko się zetną.
- Przewróć pancakes na drugą stronę i smaż kolejne 1,5–2 minuty, aż będą złociste. Gotowe placuszki odkładaj na talerz i przykryj ściereczką, żeby nie wystygły.
- Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto, w razie potrzeby dodając odrobinę oleju na patelnię.
- Podawaj pancakes od razu, polane ciepłym jagodowym sosem.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Usmażone pancakes przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku, przekładając je papierem do pieczenia. Podgrzewaj na suchej patelni lub w tosterze. Sos jagodowy trzymaj osobno i podgrzej krótko w garnku lub mikrofalówce.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
