Przepis na Placuszki z kaszy jaglanej z bananem na słodkie śniadanie
Placuszki z kaszy jaglanej z bananem to polska wersja zdrowych, słodkich placuszków śniadaniowych. Wykorzystują ugotowaną kaszę jaglaną, która często zostaje z obiadu. Są delikatne, lekko bananowe i świetnie smakują z jogurtem i owocami. To dobry sposób, by przemycić kaszę dzieciom, które na widok „zwykłej” jaglanki kręcą nosem.
Placuszki z kaszy jaglanej z bananem to sprytny sposób na wykorzystanie resztek jaglanki i zamienienie ich w weekendowe, słodkie śniadanie. Mają delikatną strukturę, lekko karmelowy aromat dojrzałego banana i są naturalnie słodkie bez tony cukru. To danie, które łączy polską kaszę z modą na „pancakes” w zdrowszej, bardziej domowej odsłonie.
Wskazówki kucharza
Kasza jaglana powinna być dobrze ugotowana i wystudzona – z ciepłej masa wyjdzie zbyt luźna i placuszki mogą się rozpadać. Banan wybierz naprawdę dojrzały, z brązowymi kropkami na skórce, bo wtedy najlepiej dosładza i nadaje konsystencję. Smaż na średnim ogniu na niewielkiej ilości tłuszczu, cierpliwie – nie przewracaj placuszków zbyt wcześnie, poczekaj aż brzegi wyraźnie się zetną.
Jak podawać
Podawaj je z jogurtem naturalnym, miodem lub syropem klonowym i garścią świeżych owoców – malin, borówek czy plasterków jabłka. Świetnie sprawdzą się na leniwe sobotnie śniadanie, kiedy masz trochę więcej czasu, ale też jako słodka kolacja po dniu pełnym zajęć. Do picia pasuje kakao na mleku roślinnym albo duża kawa z mlekiem dla dorosłych.
Składniki
- ugotowana kasza jaglana - 200 g
- banan dojrzały - 1 szt
- jajko - 1 szt
- mąka pszenna lub orkiszowa - 3 łyżki
- mleko - 3 łyżki
- proszek do pieczenia - 0.5 łyżeczki
- cukier lub miód - 1 łyżka
- olej roślinny lub masło klarowane - 2 łyżki
- jogurt naturalny
- świeże owoce lub dżem
Przygotowanie
- Jeśli kasza jaglana jest z poprzedniego dnia i jest zbita, rozgnieć ją widelcem, aby rozdzielić grudki.
- Banana obierz i rozgnieć widelcem na gładkie puree w dużej misce.
- Do banana dodaj ugotowaną kaszę jaglaną, jajko, mąkę, mleko, proszek do pieczenia i cukier lub miód. Dokładnie wymieszaj łyżką. Masa powinna być gęsta, ale dająca się nakładać łyżką. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka; jeśli zbyt rzadka, dosyp trochę mąki.
- Odstaw ciasto na 5 minut, aby mąka i kasza wchłonęły płyn.
- Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju lub masła klarowanego na średnim ogniu.
- Nakładaj łyżką niewielkie porcje ciasta, formując małe placuszki. Smaż 2–3 minuty z jednej strony, aż na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki, a spód będzie złoty.
- Delikatnie przewróć placuszki na drugą stronę i smaż kolejne 2–3 minuty, aż będą złote i upieczone w środku. Jeśli szybko się rumienią, zmniejsz ogień.
- Usmażone placuszki odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj ciepłe z jogurtem naturalnym, świeżymi owocami lub ulubionym dżemem.
Przechowywanie
Usmażone placuszki możesz przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzać na suchej patelni lub w piekarniku. Można je też zamrozić w jednej warstwie, a potem przełożyć do woreczka – po rozmrożeniu podgrzej, aż będą ciepłe.
