Przepis na Niemiecka sałatka śniadaniowa z jogurtem i orzechami
Ta śniadaniowa miska z jogurtem, płatkami i orzechami to niemiecka odpowiedź na modne „bowle” – prosta, ale sycąca. W wielu biurach w Niemczech ludzie przynoszą takie mieszanki w słoikach zamiast klasycznych kanapek. Smakiem przypomina trochę musli, ale z większą ilością świeżych dodatków.
Ta śniadaniowa miska to praktyczna, niemiecka wersja „office breakfast” – dużo błonnika z płatków owsianych, chrupiące orzechy i świeże owoce zamiast cukrowych płatków. Startowane jabłko z cytryną i cynamonem nadaje całości smaku szarlotki, a banan i rodzynki naturalnie dosładzają jogurt bez potrzeby sięgania po dodatkowy cukier. To coś pomiędzy klasycznym musli a nowoczesną śniadaniową bowlą, którą łatwo zabrać w słoiku do pracy.
Wskazówki kucharza
Jeśli chcesz, żeby płatki były miękkie jak w overnight oats, wymieszaj je z jogurtem wieczorem i wstaw do lodówki – rano dodaj tylko świeże owoce i orzechy. Jabłko zawsze ścieraj tuż przed wymieszaniem z resztą i od razu skrapiaj cytryną, inaczej szybko ściemnieje i zrobi się mało apetyczne. Orzechy warto krótko podprażyć na suchej patelni – kiedy zaczynają intensywnie pachnieć i lekko trzaskać, są gotowe i nie trzeba ich bardziej rumienić.
Jak podawać
To śniadanie sprawdza się szczególnie w dni, kiedy wiesz, że nie będzie czasu na porządny lunch – spokojnie trzyma sytość do południa. Do miski dolej małą czarną kawę albo latte, a w upalne dni wybierz szklankę wody z plasterkiem cytryny i miętą. Na weekendowy, leniwy brunch wystaw na stół kilka misek z dodatkami (pestki, inne owoce, różne orzechy), żeby każdy mógł skomponować swoją wersję.
Składniki
- jogurt naturalny - 250 g
- płatki owsiane - 6 łyżka
- jabłko - 1 sztuka
- banan - 1 sztuka
- orzechy - 3 łyżka
- rodzynki - 2 łyżka
- miód - 1 łyżka
- sok z cytryny - 1 łyżka
- cynamon - 0.25 łyżeczka
Przygotowanie
- Jabłko umyj, przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach razem ze skórką. Od razu skrop startym jabłkiem sokiem z cytryny i wymieszaj, żeby nie ściemniało.
- Banana obierz i pokrój w plasterki lub małą kostkę.
- Orzechy grubo posiekaj nożem. Jeśli masz chwilę, możesz je podprażyć na suchej patelni 2–3 minuty, aż zaczną pachnieć.
- W misce wymieszaj jogurt z miodem i cynamonem. Dodaj płatki owsiane, rodzynki i starte jabłko, dokładnie połącz.
- Na wierzchu ułóż plasterki banana i posyp posiekanymi orzechami. Zjedz od razu lub przełóż do słoika i schowaj do lodówki na później.
Przechowywanie
Najlepiej smakuje przygotowane rano lub wieczorem dnia poprzedniego. Przechowuj w zamkniętym słoiku; płatki zmiękną, a całość będzie bardziej kremowa.
