Przepis na Makaron z indykiem w sosie pomidorowo-serowym
To danie to amerykańska odpowiedź na szybki makaronowy obiad: mielony indyk duszony w pomidorowym sosie, a na końcu dużo sera, który tworzy kremową, ciągnącą się warstwę. W USA takie potrawy często nazywa się „skillet pasta”, bo robi się je w jednej dużej patelni. Smakuje jak połączenie sosu bolońskiego i zapiekanki makaronowej, ale bez konieczności pieczenia.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
4
Składniki
- makaron - 300 g
- mięso z indyka - 400 g
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 3 ząbki
- pomidory - 400 g
- bulion warzywny - 200 ml
- ser żółty - 120 g
- ser - 30 g
- olej roślinny - 1 łyżka
- bazylia - 1 łyżeczka
- cukier - 0.5 łyżeczki
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
indyk mielony
Przygotowanie
- Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody o 1–2 minuty krócej niż podaje opakowanie, żeby był lekko twardawy. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek posiekaj.
- Na dużej głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3–5 minut, aż zmięknie i stanie się lekko przezroczysta, bez rumienienia.
- Dodaj mielone mięso z indyka, rozdrabniaj je łopatką i smaż 6–8 minut, aż całkowicie zmieni kolor na jasny i zacznie się lekko rumienić. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę, aż zacznie intensywnie pachnieć.
- Wlej pomidory z puszki i bulion, dodaj suszoną bazylię, cukier, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu 8–10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodaj ugotowany makaron do sosu, wymieszaj dokładnie. Jeśli sos wydaje się za gęsty, dolej trochę wody z gotowania makaronu.
- Wsyp starty ser żółty i połowę parmezanu, wymieszaj, aż ser zacznie się topić i sos stanie się kremowy. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby solą i pieprzem.
- Zdejmij patelnię z ognia, posyp wierzch resztą parmezanu i od razu podawaj.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Makaron przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody lub mleka, żeby sos znów stał się kremowy. Po rozmrożeniu makaron będzie bardziej miękki, ale sos nadal będzie smaczny.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
