Przepis na Koreańskie kanapki z pastą z czerwonej fasoli i truskawkami
Słodko-słone kanapki z puszystą pastą z czerwonej fasoli i świeżymi truskawkami to koreańska odpowiedź na naszą bułkę z dżemem. W Korei podobne połączenia pojawiają się w deserach z piekarni, gdzie anko (słodka pasta fasolowa) ląduje w bułkach, tostach i ciastkach. Tu dostajesz wersję śniadaniowo-podwieczorkową, którą zrobisz w kilka minut i bez egzotycznych sprzętów.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
🍿
Przekąska
🍰
Deser
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słodki
Słony
Kremowy
Sycący
Świeży
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
25 min
Porcje
4
Składniki
- chleb tostowy - 8 kromka
- fasola czerwona - 150 g
- cukier - 60 g
- sól - 1 szczypta
- mleko - 40 ml
- masło - 20 g
- truskawka - 150 g
- miód - 10 g
Główny składnik:
czerwona fasola
Przygotowanie
- Jeśli używasz suchej fasoli, dzień wcześniej zalej ją dużą ilością zimnej wody i odstaw na noc do namoczenia. Następnego dnia odlej wodę, zalej świeżą i gotuj na małym ogniu 50–60 minut, aż ziarna będą bardzo miękkie i łatwo się rozpadają. Odcedź dokładnie.
- Jeśli używasz fasoli z puszki, odcedź ją na sicie i przepłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się zalewy.
- Przełóż ugotowaną fasolę do rondelka, dodaj cukier, szczyptę soli i mleko. Podgrzewaj na małym ogniu 5–7 minut, mieszając i lekko rozgniatając fasolę łyżką, aż masa zgęstnieje i będzie przypominać gęsty dżem z widocznymi kawałkami.
- Zdejmij rondel z ognia i zblenduj masę na gładszą pastę. Jeśli jest zbyt gęsta i trudno się blenduje, dodaj 1–2 łyżki mleka. Odstaw do lekkiego przestudzenia – pasta powinna być ciepła, ale nie gorąca.
- Truskawki umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli używasz mrożonych, dobrze je rozmroź i odciśnij nadmiar soku.
- Kromki chleba lekko posmaruj z jednej strony cienką warstwą masła.
- Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Ułóż kromki masłem do dołu i opiekaj 2–3 minuty, aż spód będzie złoty i chrupiący. Zdejmij z patelni.
- Na nieopiekanej stronie każdej kromki rozsmaruj grubą warstwę pasty z fasoli – około 1,5–2 łyżki na kromkę. Na połowie kromek ułóż plasterki truskawek i skrop je delikatnie miodem.
- Przykryj każdą kromkę z truskawkami drugą kromką z pastą, stroną z pastą do środka, tworząc kanapki. Lekko dociśnij dłonią.
- Przekrój kanapki po przekątnej, aby powstały trójkąty. Podawaj od razu, gdy chleb jest jeszcze lekko ciepły, a pasta miękka.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Gotową pastę z fasoli przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Kanapki najlepiej smakują świeże; jeśli zostaną, owiń je w folię i zjedz w ciągu 24 godzin, przed podaniem możesz je lekko podgrzać na suchej patelni.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
