Przepis na Chili con carne z wołowiną i fasolą
Chili con carne to gęsty, rozgrzewający gulasz z wołowiną i fasolą, popularny szczególnie w południowych stanach USA. Często podaje się go na mecze, spotkania rodzinne i wieczory filmowe, bo łatwo zrobić duży gar i każdy może nałożyć sobie tyle, ile chce. Smaki przypominają trochę meksykańskie potrawy, ale wersja amerykańska jest bardziej mięsna i treściwa.
Stany Zjednoczone
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌶️
Średnio ostre
Ostry
Umami
Rozgrzewający
Sycący
Ziołowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
50 min
Całkowity czas
70 min
Porcje
6
Składniki
- wołowina - 600 g
- fasola czerwona - 480 g
- pomidory - 800 g
- cebula - 1 sztuka
- papryka - 1 sztuka
- czosnek - 3 ząbki
- kukurydza - 150 g
- olej - 20 ml
- papryka chili - 5 g
- kumin - 4 g
- papryka słodka - 6 g
- bulion - 300 ml
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
wołowina mielona
Przygotowanie
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj drobno.
- W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3–5 minut, mieszając, aż zmięknie i stanie się lekko przezroczysta, ale jeszcze się nie rumieni.
- Dodaj czosnek i paprykę, smaż kolejne 3–4 minuty, aż papryka lekko zmięknie.
- Zwiększ ogień do średnio-wysokiego, dodaj mieloną wołowinę. Rozdrabniaj mięso łopatką i smaż około 8–10 minut, aż całkowicie zmieni kolor na brązowy i nie będzie surowych, różowych kawałków.
- Wsyp paprykę słodką, kumin i paprykę chili. Mieszaj około 1 minuty, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
- Dodaj pomidory z puszki wraz z sokiem oraz bulion. Doprowadź do lekkiego wrzenia, zmniejsz ogień na mały i gotuj bez przykrycia około 20 minut, co kilka minut mieszając.
- Dodaj odsączoną i przepłukaną fasolę oraz kukurydzę. Wymieszaj i gotuj kolejne 10–15 minut, aż sos wyraźnie zgęstnieje. Jeśli jest zbyt gęsty, dolej trochę wody.
- Na końcu dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj gorące.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Chili przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni lub zamroź w porcjach na 2–3 miesiące. Podgrzewaj na małym ogniu w garnku, dolewając odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
