Przepis na Tarte fine aux pommes – cienka francuska tarta z jabłkami
To bardzo cienka, chrupiąca tarta z jabłkami, którą we Francji często robi się z gotowego ciasta francuskiego, gdy nagle zapowiadają się goście. Plastry jabłek układa się w wachlarz, posypuje cukrem i masłem, a piekarnik robi resztę. Smakiem przypomina trochę połączenie szarlotki i ciasta francuskiego, ale jest lżejsza i bardziej „chrupiąca”.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
6
Składniki
- ciasto francuskie - 1 opakowanie
- jabłka - 4 sztuki
- cukier - 3 łyżki
- cukier wanilinowy - 1 łyżeczka
- masło - 30 g
- dżem morelowy - 2 łyżki
- woda - 1 łyżka
- cynamon - 0.5 łyżeczki
Główny składnik:
jabłka
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Rozwiń ciasto francuskie i przełóż je na przygotowaną blachę. Jeśli ma papier, możesz użyć tego papieru. Brzegi ciasta delikatnie zawij na około 1 cm do środka, tworząc cienką ramkę.
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na bardzo cienkie plasterki (im cieńsze, tym lepiej się upieką i lekko zrumienią).
- Plasterki jabłek układaj na cieście w rzędach lub w wachlarz, lekko zachodzącymi na siebie, tak aby pokryły prawie całe ciasto, zostawiając tylko wąski brzeg.
- W małej miseczce wymieszaj cukier z cukrem wanilinowym i ewentualnie cynamonem. Posyp równomiernie jabłka tą mieszanką.
- Na wierzchu rozłóż małe kosteczki masła, rozrzucając je po całej powierzchni jabłek.
- Wstaw tartę do nagrzanego piekarnika i piecz 20–25 minut, aż brzegi ciasta wyrosną i mocno się zrumienią, a jabłka lekko przybrązowieją na brzegach.
- W międzyczasie w małym garnuszku podgrzej dżem morelowy z 1 łyżką wody na małym ogniu, mieszając, aż stanie się płynny i gładki. Jeśli są w nim kawałki owoców, możesz go przetrzeć przez sitko.
- Upieczoną tartę wyjmij z piekarnika i od razu, gdy jest jeszcze gorąca, posmaruj jabłka cienką warstwą podgrzanego dżemu za pomocą pędzelka kuchennego lub łyżki.
- Odstaw tartę na 5–10 minut, aby lekko przestygła i łatwiej się kroiła. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Tartę przechowuj w lodówce, przykrytą folią lub w pojemniku, do 2 dni. Przed podaniem możesz ją lekko podgrzać w piekarniku 5–7 minut w 160°C, aby odświeżyć chrupkość ciasta.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
