Przepis na Tahinli patates salatası – turecka sałatka ziemniaczana z tahini i cytryną
Tahinli patates salatası to ziemniaczana sałatka w zupełnie innym wydaniu: zamiast majonezu jest sos z pasty sezamowej tahini, cytryny i oliwy. W Turcji podaje się ją często na chłodne kolacje lub jako dodatek do grillowanych mięs i ryb. Smakiem przypomina trochę bliskowschodnie pasty z tahini, ale w wersji bardziej sycącej dzięki ziemniakom.
Turcja
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Orzechowy
Cytrusowy
Świeży
Sycący
Kremowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
4
Składniki
- ziemniaki - 700 g
- tahini - 3 łyżki
- cytryna - 1 sztuka
- oliwa - 2 łyżki
- woda - 3 łyżki
- czosnek - 1 ząbek
- ogórek - 1 sztuka
- szczypiorek - 2 łyżki
- natka pietruszki - 2 łyżki
- sól - 0.75 łyżeczki
- pieprz - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
ziemniaki
Przygotowanie
- Ziemniaki dokładnie umyj, ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie przez 15–20 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Odcedź i odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Ogórka pokrój w małą kostkę. Szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekaj. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
- W misce wymieszaj tahini, sok wyciśnięty z całej cytryny, czosnek, sól i pieprz. Dodaj oliwę i wodę, mieszaj energicznie łyżką lub trzepaczką, aż powstanie gładki, kremowy sos. Jeśli jest zbyt gęsty, dolej jeszcze 1–2 łyżki wody.
- Lekko ciepłe ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w większą kostkę. Przełóż do dużej miski.
- Do ziemniaków dodaj ogórka, szczypiorek i natkę pietruszki. Polej wszystko sosem z tahini.
- Delikatnie wymieszaj, najlepiej szeroką łyżką, żeby ziemniaki się nie rozpadły. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą lub sokiem z cytryny.
- Odstaw sałatkę na co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej lub w lodówce, aby smaki się połączyły. Podawaj lekko schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Z czasem sos może lekko zgęstnieć – przed podaniem możesz dodać łyżkę wody lub oliwy i delikatnie wymieszać.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
