Przepis na Słodko-słone popcorn karmelowy z orzeszkami
Popcorn karmelowy z orzeszkami to klasyk amerykańskich kin i festynów – chrupiący, słodki, lekko słony i bardzo wciągający. Ziarna kukurydzy obtacza się cienką warstwą karmelu i piecze, żeby stały się suche i chrupiące. To idealna przekąska na domowe kino, która smakuje jak z dużego wiadra w multipleksie, tylko lepiej.
Stany Zjednoczone
Trudność: Średni
🍿
Przekąska
🎉
Impreza
🍰
Deser
🌿
Łagodne
Słodki
Słony
Chrupiący
Orzechowy
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
35 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
6
Składniki
- kukurydza na popcorn - 80 g
- olej roślinny - 2 łyżki
- orzeszki ziemne niesolone - 80 g
- cukier brązowy - 120 g
- masło - 60 g
- syrop klonowy lub miód - 2 łyżki
- soda oczyszczona - 0.5 łyżeczki
- sól - 0.5 łyżeczki
- ekstrakt waniliowy - 0.5 łyżeczki
Główny składnik:
kukurydza na popcorn
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 130°C góra-dół. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- W dużym garnku z pokrywką rozgrzej olej na średnim ogniu. Wsyp kukurydzę, przykryj i praż, co jakiś czas potrząsając garnkiem, aż strzelanie ziaren prawie ustanie. Zdejmij z ognia, przełóż popcorn do dużej miski, usuń niepęknięte ziarna i lekko posól.
- Dodaj do miski orzeszki ziemne i delikatnie wymieszaj z popcornem.
- W rondelku połącz cukier brązowy, masło, syrop klonowy (lub miód) i 0,5 łyżeczki soli. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż masło się rozpuści, a składniki połączą.
- Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i gotuj bez mieszania 3–4 minuty, aż masa zacznie mocno bąbelkować i lekko ściemnieje. Zdejmij z ognia, dodaj sodę oczyszczoną i ekstrakt waniliowy, szybko wymieszaj – masa lekko spieni się i rozjaśni.
- Natychmiast wylej gorący karmel na popcorn z orzeszkami i szybko, ale ostrożnie wymieszaj dużą łyżką, żeby jak najwięcej ziaren pokryło się karmelem.
- Przełóż mieszankę na przygotowaną blachę, rozkładając ją w miarę równą warstwą. Piecz 30 minut, mieszając co 10 minut, żeby karmel równomiernie się wysuszył.
- Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw popcorn do całkowitego wystudzenia. Po ostygnięciu połam większe grudki na mniejsze kawałki i przełóż do miski lub słoika.
Przechowywanie
W lodówce:
0 dni
Zamrażanie:
Nie
Popcorn przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni. Jeśli z czasem lekko zmięknie, możesz go podgrzać kilka minut w 120°C, żeby znów stał się chrupiący.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
