Przepis na Salade de pommes de terre et poulet – sałatka ziemniaczana z kurczakiem
Syta francuska sałatka ziemniaczana z kawałkami soczystego kurczaka, chrupiącym ogórkiem i musztardowym sosem. To coś pomiędzy polską sałatką ziemniaczaną a lekką sałatką z kurczakiem – mniej majonezu, więcej ziół i kwasku. Świetnie sprawdza się jako lunch do pracy albo kolacja „z jednej miski”.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
#sałatka ziemniaczana z kurczakiem#francuska sałatka obiadowa#lunch do pracy#sałatka na kolację#danie z kurczakiem
Składniki
- ziemniaki sałatkowe - 700 g
- pierś z kurczaka - 300 g
- ogórek kiszony - 3 szt
- szalotka - 2 szt
- natka pietruszki - 2 łyżka
- oliwa - 3 łyżka
- musztarda Dijon - 1.5 łyżka
- ocet winny - 1.5 łyżka
- miód - 1 łyżeczka
- czosnek - 1 ząbek
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
ziemniaki
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się (zwykle 15–20 minut od zagotowania). Odcedź, wystudź na tyle, by dało się je obrać, a następnie pokrój w grube plastry lub kostkę.
- Pierś z kurczaka oczyść z błonek, pokrój w kostkę wielkości kęsa, dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Dodaj kurczaka i smaż 7–9 minut na średnim ogniu, mieszając, aż kawałki będą złote z zewnątrz i całkowicie białe w środku. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Ogórki kiszone pokrój w kostkę, szalotkę drobno posiekaj, natkę pietruszki posiekaj.
- W małej misce wymieszaj 2 łyżki oliwy, musztardę, ocet, miód, czosnek, szczyptę soli i pieprzu, aż powstanie gładki, lekko gęsty sos.
- W dużej misce połącz ziemniaki, kurczaka, ogórki i szalotkę. Polej sosem i bardzo delikatnie wymieszaj, najlepiej szeroką łyżką, żeby ziemniaki się nie rozpadły.
- Na końcu dodaj natkę pietruszki, jeszcze raz lekko wymieszaj i spróbuj – w razie potrzeby dopraw dodatkową solą, pieprzem lub odrobiną octu.
- Podawaj od razu lekko ciepłą lub po schłodzeniu w lodówce przez około 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem wyjmij ją na 15 minut z lodówki i delikatnie zamieszaj, bo sos może opaść na dno.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
