Przepis na Salade de pommes de terre et œufs – sałatka ziemniaczana z jajkiem po francusku
To prosta francuska sałatka ziemniaczana z jajkami na twardo i musztardowym sosem, którą często podaje się w domach jako dodatek do grillowanych mięs lub lekką kolację. W przeciwieństwie do ciężkich sałatek z majonezem, tutaj sos jest na bazie oliwy i octu, dzięki czemu danie jest lżejsze. Smakuje dobrze zarówno lekko ciepła, jak i w temperaturze pokojowej.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- ziemniaki - 600 g
- jajko - 3 szt
- szalotka - 1 szt
- ogórek kiszony - 2 szt
- pietruszka natka - 2 łyżka
- oliwa z oliwek - 4 łyżka
- ocet z białego wina - 1.5 łyżka
- musztarda dijon - 1 łyżeczka
- miód - 0.5 łyżeczka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
ziemniaki
Przygotowanie
- Ziemniaki dokładnie umyj, jeśli skórka jest cienka, nie musisz ich obierać. Pokrój na kawałki wielkości kęsa. Włóż do garnka, zalej zimną wodą, dodaj 1 łyżeczkę soli i zagotuj.
- Gotuj ziemniaki 12–15 minut od zagotowania, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Sprawdzaj widelcem – powinien łatwo wchodzić, ale ziemniak ma trzymać kształt. Odcedź i odstaw na kilka minut, aby odparowały.
- W drugim garnku zagotuj wodę na jajka. Włóż jajka łyżką do wrzątku i gotuj 9–10 minut, aby były na twardo. Po ugotowaniu przełóż do zimnej wody, ostudź i obierz ze skorupek.
- Szalotkę obierz i posiekaj bardzo drobno. Ogórki kiszone pokrój w małą kostkę.
- W małej miseczce wymieszaj oliwę, ocet, musztardę, miód, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj widelcem, aż sos będzie jednolity i lekko zgęstnieje.
- Ciepłe jeszcze ziemniaki przełóż do dużej miski. Dodaj szalotkę i ogórki. Polej sosem i delikatnie wymieszaj łyżką, aby kawałki ziemniaków się nie rozpadły.
- Jajka pokrój w ćwiartki lub grube plastry. Dodaj do miski z ziemniakami, posyp posiekaną natką pietruszki i jeszcze raz bardzo delikatnie wymieszaj.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą i pieprzem. Podawaj lekko ciepłą lub po 20–30 minutach, gdy smaki się przegryzą.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed podaniem wyjmij na 15–20 minut, aby nie była lodowata i delikatnie zamieszaj.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
