Przepis na Salade de chèvre et courge rôtie – sałatka z kozim serem i pieczoną dynią
Ta francuska sałatka łączy ciepłe kawałki pieczonej dyni z kremowym kozim serem i chrupiącymi pestkami. We Francji podobne sałatki często pojawiają się jesienią w bistro jako lekkie danie obiadowe. To świetny sposób, by wykorzystać kawałek dyni i zrobić coś bardziej eleganckiego niż zwykła zupa.
Francja
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słodki
Słony
Świeży
Ziołowy
Kremowy
Sycący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
2
Składniki
- dynia - 300 g
- ser kozi - 80 g
- sałata mieszana - 60 g
- pestki dyni - 2 łyżka
- oliwa z oliwek - 3 łyżka
- miód - 1 łyżeczka
- ocet z białego wina - 1 łyżka
- musztarda dijon - 0.5 łyżeczka
- tymianek suszony - 0.5 łyżeczka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
dynia
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 200°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Dynię pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm. Przełóż na blachę, skrop 1,5 łyżki oliwy, posyp tymiankiem, solą i pieprzem. Wymieszaj rękami, aby każdy kawałek był pokryty oliwą i przyprawami.
- Wstaw dynię do piekarnika na 20–25 minut, aż będzie miękka w środku i lekko zrumieniona na brzegach. W połowie pieczenia zamieszaj kawałki łopatką.
- W międzyczasie sałatę umyj, dobrze osusz i porwij na mniejsze kawałki. Przełóż do dużej miski.
- Na suchej patelni podpraż pestki dyni 2–3 minuty na średnim ogniu, aż zaczną delikatnie „strzelać” i pachnieć. Zdejmij z patelni, aby się nie przypaliły.
- W małej miseczce wymieszaj 1,5 łyżki oliwy, ocet, miód, musztardę, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj widelcem, aż sos będzie gładki i lekko zgęstnieje.
- Ser kozi pokrój w plasterki lub pokrusz palcami na mniejsze kawałki.
- Gdy dynia się upiecze, wyjmij ją z piekarnika i odstaw na 5 minut, aby lekko przestygła – powinna być ciepła, ale nie parząca.
- Do miski z sałatą dodaj ciepłą dynię i połowę pestek dyni. Polej sosem i bardzo delikatnie wymieszaj, aby liście się nie zgnietły.
- Sałatę rozłóż na talerzach, na wierzchu ułóż kawałki koziego sera i posyp resztą pestek dyni. Podawaj od razu, gdy dynia jest jeszcze lekko ciepła.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Gotową sałatkę najlepiej zjeść od razu, bo liście szybko więdną. Upieczoną dynię możesz przechować osobno w lodówce do 3 dni i podgrzać przed podaniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
