Przepis na Pieczone ziemniaki z chili i serem po amerykańsku
To danie inspirowane amerykańskimi barami, gdzie pieczone ziemniaki często podaje się z gęstym sosem chili i dużą ilością sera. Tu robimy uproszczoną, szybką wersję z mieloną wołowiną, fasolą i przyprawami. Smak przypomina małą porcję chili con carne zapieczoną w ziemniaku – idealne na sycącą kolację lub wieczór filmowy.
Stany Zjednoczone
Trudność: Średni
🍽️
Obiad
☀️
Lunch
🎉
Impreza
🌶️
Średnio ostre
Słony
Ostry
Umami
Sycący
Rozgrzewający
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
45 min
Całkowity czas
65 min
Porcje
4
Składniki
- ziemniaki - 4 szt
- wołowina - 300 g
- fasola czerwona - 200 g
- pomidory - 400 g
- cebula - 1 szt
- czosnek - 2 ząbki
- olej - 2 łyżki
- papryka - 1.5 łyżeczki
- kumin - 0.5 łyżeczki
- chili - 0.5 łyżeczki
- ser żółty - 120 g
- śmietana - 100 g
- szczypiorek - 2 łyżki
- sól - 1 łyżeczka
- pieprz - 0.5 łyżeczki
Główny składnik:
ziemniaki
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Ziemniaki dokładnie wyszoruj, osusz, nakłuj kilka razy widelcem i ułóż na blasze.
- Piecz ziemniaki około 45 minut, aż skórka będzie twarda i lekko pomarszczona, a środek miękki przy nakłuciu nożem.
- W czasie gdy ziemniaki się pieką, obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu, wrzuć cebulę i smaż 4–5 minut, aż zmięknie i stanie się lekko przezroczysta, bez mocnego rumienienia.
- Dodaj czosnek i smaż około 30 sekund, aż zacznie intensywnie pachnieć.
- Dodaj mieloną wołowinę, rozdrabniaj ją łopatką i smaż 6–8 minut, aż całkowicie zmieni kolor na brązowy i nie będzie surowych fragmentów.
- Wsyp paprykę, kumin, chili, sól i pieprz, wymieszaj i smaż jeszcze 1 minutę, żeby przyprawy się podgrzały.
- Dodaj pomidory z puszki i odsączoną fasolę, wymieszaj, doprowadź do lekkiego wrzenia i gotuj na małym ogniu 10–15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach, szczypiorek drobno posiekaj.
- Gdy ziemniaki będą miękkie, wyjmij je z piekarnika, przetnij wzdłuż na krzyż, ale nie do końca, i delikatnie ściśnij boki, żeby środek się otworzył.
- Do każdego ziemniaka nałóż porcję gorącego chili z patelni, posyp startym serem i wstaw na 3–5 minut do piekarnika, aż ser się rozpuści.
- Podawaj ziemniaki z kleksem śmietany na wierzchu i posypane szczypiorkiem.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Nadziewane ziemniaki najlepiej smakują świeżo, ale możesz je przechować w lodówce do 2 dni i podgrzać w piekarniku pod przykryciem. Farsz chili możesz przygotować osobno wcześniej i przechowywać do 3 dni, a ziemniaki upiec na świeżo.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
