Przepis na Pieczone udka z kurczaka w stylu buffalo z piekarnika
Udka z kurczaka w stylu buffalo to wariacja na temat słynnych skrzydełek buffalo – pikantnych, maślano-paprykowych i lekko kwaśnych. Dzięki pieczeniu w piekarniku mięso jest soczyste w środku, a skórka przyjemnie przypieczona, bez konieczności smażenia w głębokim tłuszczu. To świetne danie na wieczór z serialem lub spotkanie przy piwie.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌶️🌶️
Ostre
Ostry
Słony
Umami
Rozgrzewający
Sycący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
45 min
Całkowity czas
60 min
Porcje
4
Składniki
- udka z kurczaka - 8 sztuk
- olej roślinny - 1 łyżka
- sól - 1 łyżeczka
- pieprz czarny - 0.5 łyżeczki
- czosnek granulowany - 1 łyżeczka
- papryka słodka - 1 łyżeczka
- masło - 50 g
- ostry sos chili typu tabasco lub sriracha - 3 łyżki
- ocet jabłkowy - 1 łyżka
- miód - 1 łyżeczka
Główny składnik:
kurczak
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C góra-dół. Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj cienko olejem.
- Udka osusz papierowym ręcznikiem. W miseczce wymieszaj olej, sól, pieprz, czosnek granulowany i paprykę słodką. Natrzyj mieszanką udka z każdej strony.
- Ułóż udka na blasze skórą do góry, zostawiając między nimi odstępy. Piecz 35–40 minut, aż skórka będzie złota i chrupiąca, a mięso przy kości nie będzie różowe.
- W międzyczasie przygotuj sos buffalo: w małym garnuszku podgrzej roztopione masło, ostry sos chili, ocet jabłkowy i miód. Podgrzewaj na małym ogniu 1–2 minuty, mieszając, aż składniki się połączą. Nie gotuj długo, żeby masło się nie rozwarstwiło.
- Wyjmij udka z piekarnika i przełóż do dużej miski. Polej gorącym sosem buffalo i delikatnie wymieszaj, obracając mięso, żeby sos pokrył je z każdej strony.
- Przełóż udka z powrotem na blachę i piecz jeszcze 5–7 minut, żeby sos lekko się przypiekł i przykleił do skóry.
- Podawaj od razu, najlepiej z patyczkami selera naciowego i marchewki oraz sosem jogurtowym lub serowym do maczania.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Udka przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni lub zamroź do 2 miesięcy. Podgrzewaj w piekarniku w 180°C około 15 minut, przykryte folią, żeby nie wyschły.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
