Przepis na Pasta z twarogu, suszonych pomidorów i ziół do kanapek
Pasta z twarogu, suszonych pomidorów i ziół to szybki sposób na urozmaicenie polskich kanapek. Łączy w sobie kremowy twaróg, intensywny smak suszonych pomidorów i świeże zioła. Świetnie sprawdza się na śniadanie, kolację, a także jako smarowidło na pieczywo podczas domowych spotkań zamiast klasycznej deski wędlin.
Ta pasta z twarogu i suszonych pomidorów przenosi zwykłe polskie kanapki w bardziej śródziemnomorski klimat, bez rezygnowania z rodzimego twarogu. Intensywne, lekko słone pomidory w oleju dodają głębi i umami, a świeże zioła wprowadzają lekkość i świeżość. To świetna alternatywa dla sklepowych smarowideł, w której dokładnie wiesz, co się znajduje.
Wskazówki kucharza
Twaróg dobrze rozgnieć widelcem lub krótko zblenduj z jogurtem, zanim dodasz pomidory – dzięki temu pasta będzie kremowa, ale nie wodnista. Suszone pomidory dokładnie odsącz z oleju i drobno posiekaj, żeby równomiernie rozprowadziły się w paście i nie tworzyły „ciężkich” kawałków. Z solą uważaj do samego końca – suszone pomidory często są już dość słone.
Jak podawać
Podawaj ją na żytnim chlebie, kromkach bagietki lub na grzankach jako szybkie kanapki na kolację. Świetnie sprawdza się na domowych imprezach zamiast klasycznej deski wędlin – możesz podać ją w miseczce z talerzem warzywnych słupków i pieczywa obok. Do picia pasuje domowa lemoniada, woda z cytryną albo lekkie, wytrawne białe wino.
Składniki
- twaróg półtłusty - 250 g
- suszone pomidory w oleju - 6 szt
- jogurt naturalny gęsty lub śmietana 18% - 3 łyżki
- czosnek - 0.5 ząbka
- szczypiorek lub natka pietruszki - 0.25 pęczka
- olej z suszonych pomidorów - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny mielony
Przygotowanie
- Twaróg przełóż do miski i rozgnieć widelcem na drobne kawałki. Jeśli wolisz bardzo gładką pastę, możesz użyć blendera ręcznego.
- Suszone pomidory dobrze odsącz z nadmiaru oleju i pokrój w drobną kostkę.
- Szczypiorek lub natkę pietruszki umyj, osusz i drobno posiekaj.
- Czosnek bardzo drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
- Do twarogu dodaj jogurt lub śmietanę, olej z suszonych pomidorów (jeśli używasz), czosnek, pokrojone suszone pomidory i zioła. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i pasta będzie kremowa.
- Dopraw solą (ostrożnie) i pieprzem. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej ziół lub czosnku.
- Wstaw pastę do lodówki na co najmniej 15 minut, aby smaki się połączyły. Podawaj schłodzoną.
Przechowywanie
Pastę przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem wymieszaj, bo na wierzchu może zebrać się trochę płynu.
