Przepis na Pancakes z jagodami i ricottą
Te pancakes są bardziej wilgotne i delikatne niż klasyczne, bo do ciasta dodaje się ser ricotta. W Stanach takie placuszki często pojawiają się na leniwe, weekendowe śniadania, kiedy jest czas, żeby usiąść przy stole z całą rodziną. Jagody w środku i na wierzchu sprawiają, że całość smakuje jak śniadaniowy deser.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
🍰
Deser
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Słodki
Kremowy
Sycący
Świeży
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
3
Składniki
- mąka pszenna - 150 g
- proszek do pieczenia - 8 g
- cukier - 25 g
- sól - 1 szczypta
- ricotta - 200 g
- mleko - 150 ml
- jajko - 2 sztuki
- masło - 30 g
- ekstrakt waniliowy - 5 ml
- jagody - 120 g
- olej - 15 ml
- syrop klonowy - 40 ml
Główny składnik:
ricotta
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli.
- W drugiej misce połącz ricottę, mleko, jajka, roztopione (przestudzone) masło i ekstrakt waniliowy. Mieszaj trzepaczką, aż masa będzie jednolita.
- Wsyp suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj łyżką, tylko do połączenia. Jeśli ciasto wydaje się bardzo gęste, dolej 1–2 łyżki mleka. Na końcu wsyp połowę jagód i lekko je wmieszaj.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, posmaruj cienko olejem. Gdy kropla ciasta położona na patelnię zacznie od razu delikatnie skwierczeć, patelnia jest gotowa.
- Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując placuszki o średnicy około 8–10 cm. Smaż 2–3 minuty, aż na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki, a brzegi lekko się zetną.
- Ostrożnie przewróć pancakes na drugą stronę i smaż kolejne 1,5–2 minuty, aż będą złociste. Gotowe odkładaj na talerz i przykrywaj ściereczką, żeby nie wystygły.
- Podawaj placuszki z pozostałymi jagodami na wierzchu i polej syropem klonowym lub miodem.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Tak
Usmażone i wystudzone pancakes przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni lub zamroź w pojedynczej warstwie, a potem przełóż do woreczka. Podgrzewaj na suchej patelni, w tosterze lub kilka minut w piekarniku w 160°C.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
