Przepis na Oyakodon – ryż z kurczakiem i jajkiem
Oyakodon to miska ryżu przykryta kurczakiem duszonym z cebulą i delikatnie ściętym jajkiem. W Japonii to typowy obiad „po pracy”, coś jak nasz szybki gulasz z patelni, tylko podany na ryżu. Danie jest łagodne, lekko słodkawe i bardzo kojące, idealne na dni, kiedy nie masz siły na skomplikowane gotowanie.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
2
Składniki
- ryż do sushi - 160 g
- woda - 200 ml
- udko z kurczaka bez kości - 200 g
- cebula - 1 szt
- jajko - 3 szt
- bulion drobiowy - 120 ml
- sos sojowy - 2 łyżki
- mirin - 2 łyżki
- cukier - 1 łyżeczka
- szczypiorek - 2 łyżki
Główny składnik:
kurczak
Przygotowanie
- Ryż przepłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż będzie prawie przejrzysta, odstaw na sitku na 5–10 minut, potem ugotuj w 200 ml wody jak w poprzednich przepisach: 10 minut na małym ogniu, 10 minut pod przykryciem bez gotowania.
- Kurczaka pokrój w małe kawałki wielkości kęsa, usuń nadmiar tłuszczu, jeśli go nie lubisz.
- W małej misce wymieszaj bulion, sos sojowy, mirin i cukier.
- Na średniej patelni ułóż cebulę, na wierzchu rozłóż kawałki kurczaka, wlej przygotowany płyn.
- Doprowadź całość do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj 8–10 minut, aż kurczak będzie ugotowany, a cebula miękka.
- Jajka wbij do miseczki i lekko roztrzep widelcem, tak aby żółtka się połączyły, ale nie były całkowicie jednolite.
- Zwiększ ogień pod patelnią do średniego, równomiernie rozlej jajka po powierzchni kurczaka i cebuli, poruszając lekko patelnią.
- Gotuj 1–2 minuty, aż jajko zacznie się ścinać, ale w środku pozostanie lekko kremowe – powinno wyglądać jak bardzo miękliście ścięta jajecznica.
- Ugotowany gorący ryż rozłóż do dwóch misek, na wierzch delikatnie przełóż kurczaka z jajkiem i sosem z patelni.
- Posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Najlepiej smakuje świeże, ale możesz przechować kurczaka z jajkiem osobno od ryżu do następnego dnia i delikatnie podgrzać na małym ogniu lub w mikrofalówce.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
