Przepis na Niemiecka sałatka śniadaniowa z twarogiem Quark mit Obst
Quark mit Obst to lekkie niemieckie śniadanie z twarogu (quarku) wymieszanego z jogurtem i świeżymi owocami. W wielu domach zastępuje słodkie płatki śniadaniowe i pojawia się także jako prosty deser po obiedzie. Smaki przypominają połączenie polskiego serka z owocami i jogurtu greckiego, ale z większą ilością twarogu.
Quark mit Obst to śniadanie, które łączy niemiecką miłość do twarogu z lekkością jogurtu i świeżych owoców, dając kremową, ale jednocześnie orzeźwiającą miseczkę. W wielu niemieckich domach zastępuje słodkie płatki – jest mniej przetworzone, a dzięki dodatkowi płatków owsianych naprawdę syci na długo. Smaki przypominają deser, ale proporcje są tak skomponowane, by bez wyrzutów sumienia jeść to danie nawet w zabiegany, roboczy poranek.
Wskazówki kucharza
Kluczem jest dobre rozcieranie twarogu z jogurtem – masa powinna być gładka, bez grudek, dlatego używam zwykłej trzepaczki lub widelca i poświęcam na to pełne 2 minuty. Jeśli używasz bardzo soczystych owoców, dodawaj je na końcu i mieszaj delikatnie, żeby deser nie zrobił się wodnisty. Płatki owsiane możesz wsypać wieczorem i odstawić całość do lodówki – rano masa będzie bardziej kremowa, a płatki miękkie jak w overnight oats.
Jak podawać
Najczęściej podaję ten quark w szklankach lub słoiczkach warstwowo – masa twarogowa, owoce, na wierzchu orzechy – świetnie sprawdza się to jako szybkie śniadanie do pracy. Do picia pasuje czarna kawa, kawa z mlekiem lub herbata z cytryną, a w upalny dzień także szklanka wody z miętą. To też bardzo wygodny deser po lekkim obiedzie, na przykład po pieczonym kurczaku czy sałatce z makaronem, kiedy już nie ma miejsca na ciężkie ciasta.
Składniki
- twaróg - 250 g
- jogurt naturalny - 150 g
- miód - 1.5 łyżki
- wanilia - 0.5 łyżeczki
- jabłko - 1 sztuka
- banan - 1 sztuka
- winogrona - 80 g
- płatki owsiane - 3 łyżki
- orzechy - 2 łyżki
Przygotowanie
- W misce wymieszaj twaróg z jogurtem, miodem i wanilią. Ucieraj łyżką lub trzepaczką około 1–2 minut, aż masa będzie gładka i kremowa.
- Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w małą kostkę. Banana obierz i pokrój w plasterki. Winogrona umyj i przekrój na połówki.
- Do masy twarogowej dodaj płatki owsiane i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj pokrojone owoce (część możesz odłożyć do dekoracji) i bardzo delikatnie wymieszaj, aby ich nie rozgnieść.
- Przełóż deser do dwóch miseczek lub szklanek, posyp posiekanymi orzechami i odłożonymi owocami na wierzchu.
- Możesz podać od razu lub wstawić na 10–15 minut do lodówki, aby płatki lekko zmiękły.
Przechowywanie
Najlepiej smakuje świeże, ale możesz przechować w lodówce do następnego dnia. Owoce miękkie, jak banan, mogą lekko ściemnieć i zmięknąć.
