Przepis na Koreańskie ziemniaki smażone z sosem sojowo-czosnkowym
Złote, miękkie w środku ziemniaki w lepkim sosie sojowo-czosnkowym to koreańska wersja „ziemniaków z patelni”, tylko z azjatyckim charakterem. W Korei podobne dania często pojawiają się jako mały dodatek do ryżu, ale u nas spokojnie mogą zagrać główną rolę na kolacji. Smak jest słodko-słony, lekko czosnkowy, trochę jak połączenie pieczonych ziemniaków z sosem do stir-fry.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słodki
Słony
Umami
Czosnkowy
Sycący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- ziemniaki - 600 g
- olej roślinny - 3 łyżki
- woda - 100 ml
- sos sojowy - 3 łyżki
- miód - 1.5 łyżki
- czosnek - 3 ząbki
- olej sezamowy - 1 łyżeczka
- nasiona sezamu - 1 łyżka
- szczypiorek - 2 łyżki
- pieprz czarny
Główny składnik:
ziemniaki
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Jeśli używasz młodych ziemniaków, możesz zostawić skórkę, tylko dobrze je wyszoruj.
- Na dużej patelni z pokrywką rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj ziemniaki i smaż 5–7 minut, często mieszając, aż zaczną się lekko rumienić.
- Wlej na patelnię wodę, przykryj i duś ziemniaki 10–12 minut na średnim ogniu, aż będą miękkie w środku. Co kilka minut zamieszaj i w razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj. W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, miód i olej sezamowy.
- Gdy ziemniaki będą już miękkie, zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień na średnio mocny, aby reszta wody odparowała.
- Dodaj na patelnię posiekany czosnek i smaż około 30 sekund, mieszając, aż zacznie intensywnie pachnieć, ale nie zbrązowieje.
- Wlej przygotowany sos na ziemniaki i smaż 2–3 minuty, delikatnie mieszając, aż sos zgęstnieje i oblepi ziemniaki błyszczącą, lepką warstwą.
- Zdejmij patelnię z ognia, posyp ziemniaki sezamem, świeżo mielonym pieprzem i posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu, gdy są gorące.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Ziemniaki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, aby sos się nie przypalił.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
