Przepis na Koreańskie ziemniaki pieczone z miodem i sosem sojowym
To blacha pieczonych ziemniaków w słodko-słonej glazurze z miodu, sosu sojowego i czosnku, lekko chrupiących z zewnątrz i miękkich w środku. Smak przypomina trochę połączenie pieczonych ziemniaków z miodową marynatą do skrzydełek. W Korei podobne ziemniaki często pojawiają się jako przekąska do piwa albo dodatek do obiadu.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Słodki
Słony
Umami
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
35 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
4
Składniki
- ziemniaki - 800 g
- olej roślinny - 3 łyżki
- sos sojowy - 3 łyżki
- miód - 2 łyżki
- czosnek - 3 szt
- olej sezamowy - 1 łyżka
- sezam - 1.5 łyżki
- szczypiorek - 2 łyżki
- pieprz czarny - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
ziemniaki
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 200°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Ziemniaki obierz (jeśli mają cienką skórkę, możesz ją zostawić), umyj i pokrój w kostkę o boku około 2–3 cm. Osusz je ręcznikiem papierowym, aby nie były mokre.
- W dużej misce wymieszaj ziemniaki z olejem roślinnym, aż wszystkie kawałki będą lekko pokryte tłuszczem. Rozłóż je na blasze w jednej warstwie, tak aby się nie stykały zbyt ciasno.
- Piecz ziemniaki przez 25–30 minut, aż będą miękkie w środku i lekko zrumienione na brzegach. W połowie pieczenia delikatnie je przemieszaj łopatką.
- W międzyczasie przygotuj glazurę: w małej misce wymieszaj sos sojowy, miód, olej sezamowy, drobno posiekany czosnek i pieprz. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj odrobinę miodu, jeśli wolisz słodszy smak.
- Wyjmij blachę z piekarnika, przełóż gorące ziemniaki z powrotem do dużej miski i od razu polej przygotowaną glazurą. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były pokryte sosem.
- Przełóż ziemniaki z powrotem na blachę i piecz jeszcze 5 minut, aż glazura lekko zgęstnieje i zacznie się karmelizować na brzegach ziemniaków.
- Upieczone ziemniaki przełóż do miski, posyp ziarnami sezamu i posiekanym szczypiorkiem. Podawaj gorące jako dodatek do obiadu lub przekąskę.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Ziemniaki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku; przy podgrzewaniu w piekarniku lub na patelni odzyskają część chrupkości. Po zamrożeniu struktura będzie trochę bardziej miękka, ale smak pozostanie dobry.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
