Przepis na Koreańskie klopsiki z indyka w sosie sezamowo-sojowym
Te małe klopsiki są lżejszą wersją popularnych koreańskich przekąsek mięsnych, często podawanych do piwa lub na rodzinnych spotkaniach. Mięso z indyka jest delikatne, a słono-słodki sos z sezamem sprawia, że znikają z talerza szybciej, niż zdążysz je policzyć. Możesz je podać zarówno jako przekąskę na imprezę, jak i główne danie z ryżem.
Korea Południowa
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słony
Słodki
Umami
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- mięso mielone z indyka - 400 g
- cebula - 60 g
- czosnek - 2 ząbek
- bułka tarta - 25 g
- jajko - 1 sztuka
- sos sojowy - 40 ml
- miód - 20 g
- ocet ryżowy - 10 ml
- olej sezamowy - 10 ml
- woda - 60 ml
- ziarna sezamu - 7 g
- olej roślinny - 20 ml
- pieprz czarny - 1 g
- sól - 2 g
Główny składnik:
indyk
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mięso mielone z indyka, cebulę, połowę czosnku, bułkę tartą, jajko, 10 ml sosu sojowego, szczyptę soli i pieprzu. Wyrabiaj ręką 2–3 minuty, aż masa stanie się kleista i jednolita.
- Z masy formuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego, lekko zwilżając dłonie wodą, aby mięso się nie kleiło. Powinno wyjść około 20–24 sztuk.
- Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Ułóż klopsiki w odstępach i smaż 8–10 minut, co kilka minut obracając, aż będą równomiernie zrumienione z każdej strony i dobrze wysmażone w środku.
- W czasie gdy klopsiki się smażą, przygotuj sos: w małej misce wymieszaj pozostały sos sojowy, miód, ocet ryżowy, wodę, resztę czosnku i olej sezamowy, aż miód się rozpuści.
- Gdy klopsiki będą usmażone, odlej z patelni nadmiar tłuszczu, zostawiając tylko cienką warstwę.
- Wlej przygotowany sos na patelnię z klopsikami. Gotuj na średnim ogniu 4–5 minut, delikatnie potrząsając patelnią lub obracając klopsiki, aż sos zgęstnieje i zacznie oblepiać mięso błyszczącą warstwą.
- Posyp klopsiki uprażonym sezamem, wymieszaj, aby ziarna dobrze się przykleiły do sosu. Podawaj od razu, najlepiej na ciepło.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Tak
Klopsiki przechowuj w lodówce w sosie, w szczelnym pojemniku. Do odgrzania dodaj 1–2 łyżki wody i podgrzej na małym ogniu pod przykryciem. Możesz je też zamrozić bez sosu, a sos przygotować świeży po rozmrożeniu.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
