Przepis na Koreański deser z mlekiem, żelatyną i sezamem
To delikatny, mleczny deser przypominający lekki pudding lub galaretkę mleczną, z dodatkiem aromatycznego sezamu. W Korei popularne są desery o subtelnym smaku mleka i orzechów, często podawane po ostrym posiłku, żeby złagodzić podniebienie. Ten deser jest prosty, mało słodki i przyjemnie chłodny – idealny po obiedzie.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
5 min
Całkowity czas
20 min
Porcje
4
Składniki
- mleko - 500 ml
- śmietanka - 100 ml
- cukier - 3 łyżka
- żelatyna - 10 g
- woda - 3 łyżka
- sezam - 2 łyżka
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
- owoce - 80 g
Główny składnik:
mleko
Przygotowanie
- Żelatynę wsyp do małej miseczki, zalej 3 łyżkami zimnej wody, wymieszaj i odstaw na 5–10 minut, aż napęcznieje.
- Sezam upraż na suchej patelni na małym ogniu przez 2–3 minuty, często mieszając, aż zacznie pachnieć i lekko się przyrumieni. Odstaw do przestudzenia.
- Do garnka wlej mleko i śmietankę, dodaj cukier i ekstrakt waniliowy. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i płyn będzie gorący, ale nie zacznie się gotować (powinien być bardzo ciepły, ale bez bąbelków).
- Zdejmij garnek z ognia. Dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj energicznie, aż całkowicie się rozpuści. Upewnij się, że nie ma grudek.
- Wsyp do mlecznej mieszanki uprażony sezam i wymieszaj. Odstaw na kilka minut, a następnie rozlej deser do małych szklanek lub miseczek.
- Pozostaw naczynia do wystudzenia w temperaturze pokojowej, potem wstaw je do lodówki na co najmniej 3 godziny, aż deser całkowicie stężeje.
- Przed podaniem udekoruj wierzch kawałkami świeżych owoców i ewentualnie odrobiną dodatkowego uprażonego sezamu.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Nie
Deser przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą, do 3 dni. Owoce najlepiej dodawać tuż przed podaniem, żeby nie puściły soku i nie zabarwiły wierzchu.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
