Przepis na Koreański deser z jogurtu, ryżu i malin na zimno
Ten deser to warstwy kremowego jogurtu, słodkiego ryżu i soczystych malin, podane na zimno w szklankach. W Korei popularne są desery z ryżem i mlekiem, a tu łączymy ten pomysł z europejskim jogurtem i świeżymi owocami. Smakowo przypomina coś pomiędzy ryżem na mleku, jogurtem z granolą i lekkim sernikiem w szklance.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- ryż biały - 120 g
- mleko - 300 ml
- woda - 150 ml
- cukier - 2 łyżki
- sól - 1 szczypta
- jogurt naturalny gęsty - 350 g
- miód - 2 łyżki
- maliny świeże lub mrożone - 200 g
- cukier wanilinowy - 1 łyżeczka
- ziarna sezamu - 1 łyżka
- skórka z cytryny - 0.5 łyżeczki
- listki mięty - 4 szt.
Główny składnik:
ryż
Przygotowanie
- Ryż przepłucz w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przejrzysta. W garnku połącz wodę, mleko, cukier i szczyptę soli, dodaj ryż i wymieszaj.
- Postaw garnek na średnim ogniu, doprowadź do lekkiego wrzenia, potem zmniejsz ogień do małego. Gotuj 20–25 minut, często mieszając, aż ryż będzie miękki, a płyn zgęstnieje i zamieni się w gęsty, kremowy kleik. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolej odrobinę mleka.
- Ugotowany słodki ryż przełóż do miski, przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni (zapobiegnie to tworzeniu się kożucha) i odstaw do całkowitego wystudzenia. Możesz wstawić do lodówki, żeby przyspieszyć chłodzenie.
- Jogurt wymieszaj z miodem i cukrem wanilinowym, aż będzie gładki i lekko słodki. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej miodu.
- Jeśli używasz mrożonych malin, rozmroź je i odlej nadmiar soku. Część malin możesz lekko rozgnieść widelcem, żeby puściły sok i stworzyły coś w rodzaju szybkiego sosu.
- Ziarna sezamu upraż na suchej patelni 2–3 minuty, aż lekko się zezłocą i zaczną pachnieć. Odstaw do wystudzenia.
- Gdy ryż będzie całkowicie zimny, możesz dodać do niego startą skórkę z cytryny i delikatnie wymieszać.
- Przygotuj 4 szklanki lub pucharki. Na dno każdej nałóż warstwę słodkiego ryżu (2–3 łyżki), na to warstwę jogurtu, potem warstwę malin. Powtórz, aż zużyjesz składniki, kończąc warstwą malin.
- Wierzch deseru posyp uprażonym sezamem i udekoruj listkami mięty.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby deser dobrze się schłodził i smaki się połączyły.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Deser przechowuj w lodówce, najlepiej przykryty folią lub pokrywką, żeby nie chłonął zapachów. Maliny mogą lekko puścić sok, ale deser nadal będzie smaczny – przed podaniem możesz go delikatnie wyrównać łyżką.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
