Przepis na Koreański deser z jogurtu, ryżu i malin na zimno
Ten prosty deser z jogurtu, ryżu i malin to chłodna miseczka inspirowana koreańskimi deserami ryżowymi, ale w lżejszej, jogurtowej wersji. W Korei często łączy się kleisty ryż z mlecznymi dodatkami i owocami, tworząc słodkie przekąski na gorące dni. Tutaj zamiast śniegu lodowego jest schłodzony jogurt, a całość składa się z warstw jak w prostym parfait.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
4
Składniki
- ryż - 120 g
- woda - 200 ml
- jogurt naturalny - 400 g
- maliny - 200 g
- miód - 30 g
- cukier - 20 g
- wanilia - 0.5 łyżeczka
- sezam - 8 g
- sól - 1 szczypta
Główny składnik:
ryż
Przygotowanie
- Ryż przepłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przejrzysta. Odcedź na sicie i zostaw na 5 minut, aby odciekł.
- Przełóż ryż do małego garnka, wlej wodę, dodaj szczyptę soli i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gdy zacznie mocno bulgotać, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj 12–15 minut, aż ryż wchłonie wodę i będzie miękki.
- Wyłącz ogień, zostaw ryż pod przykryciem na kolejne 10 minut, aby „doszedł”. Następnie przełóż go do miski, rozluźnij ziarna widelcem i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Możesz przyspieszyć chłodzenie, rozkładając ryż cienką warstwą na talerzu.
- W małej miseczce wymieszaj jogurt z miodem i ekstraktem waniliowym, aż będzie gładki i lekko słodki. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj trochę więcej miodu.
- Maliny, jeśli są świeże, opłucz delikatnie i osusz. Jeśli używasz mrożonych, rozmroź je i odlej nadmiar soku. Wymieszaj maliny z cukrem i odstaw na 5–10 minut, aż puszczą trochę soku.
- Na suchej patelni upraż sezam 2–3 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż lekko się zrumieni i zacznie pachnieć. Zdejmij z patelni, aby się nie przypalił.
- Do wystudzonego ryżu dodaj 2–3 łyżki słodzonego jogurtu i delikatnie wymieszaj, aby ziarna lekko się oblepiły, ale nie rozpadły.
- Przygotuj 4 szklanki lub miseczki. Na dno każdej nałóż warstwę ryżu z jogurtem (około 2–3 łyżki), następnie warstwę malin z sokiem, a na wierzch kolejną warstwę jogurtu.
- Posyp wierzch deseru prażonym sezamem. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby deser dobrze się schłodził i smaki się połączyły.
- Podawaj schłodzony, prosto z lodówki.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Deser przechowuj w lodówce, najlepiej w przykrytych szklankach lub miseczkach. Z czasem ryż będzie wchłaniał wilgoć z jogurtu, więc przed podaniem możesz dodać łyżkę świeżego jogurtu na wierzch.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
