Przepis na Koreańska zupa z tofu i makaronem ryżowym na szybko
To prosta, domowa zupa z delikatnym tofu, makaronem ryżowym i warzywami w lekkim, ale wyraźnie aromatycznym bulionie. W Korei podobne zupy często pojawiają się jako szybki obiad w tygodniu, kiedy nie ma czasu na długie gotowanie. Smaki są łagodne, ale dzięki sosowi sojowemu i sezamowi zupa nadal ma głębię i przyjemnie rozgrzewa.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Umami
Słony
Świeży
Rozgrzewający
Czosnkowy
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
3
Składniki
- tofu - 200 g
- makaron ryżowy - 120 g
- bulion warzywny - 1 l
- kapusta pekińska - 100 g
- marchew - 1 szt
- cebula - 0.5 szt
- sos sojowy - 2 łyżka
- olej sezamowy - 1 łyżeczka
- czosnek - 2 szt
- imbir - 1 cm
- szczypiorek - 2 łyżka
- sezam - 1 łyżka
- sól - 0.25 łyżeczka
- pieprz biały - 0.13 łyżeczka
Główny składnik:
tofu
Przygotowanie
- Tofu osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm.
- Makaron ryżowy zalej wrzątkiem w misce i odstaw na 5–7 minut, aż zmięknie. Następnie odcedź i przepłucz zimną wodą, aby się nie sklejał.
- Marchew obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Kapustę pekińską posiekaj w paski. Cebulę pokrój w cienkie piórka. Czosnek i imbir drobno posiekaj lub zetrzyj.
- W garnku rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się lekko przezroczysta, ale nie zrumieniona.
- Dodaj czosnek i imbir, smaż jeszcze około 30 sekund, aż zaczną intensywnie pachnieć.
- Wlej bulion warzywny, dodaj marchew i doprowadź do wrzenia. Gotuj 5 minut na średnim ogniu, aż marchew lekko zmięknie.
- Dodaj kapustę pekińską, kostki tofu oraz sos sojowy. Gotuj kolejne 3–4 minuty, aż tofu się ogrzeje, a kapusta lekko zmięknie, ale nadal będzie sprężysta.
- Dodaj do garnka namoczony makaron ryżowy, wymieszaj i gotuj jeszcze 1–2 minuty, tylko do podgrzania makaronu.
- Dopraw zupę solą i pieprzem według smaku. Podawaj gorącą, posypaną posiekanym szczypiorkiem i prażonym sezamem.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Zupę przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przy podgrzewaniu na małym ogniu dodaj odrobinę wody lub bulionu, bo makaron może wchłonąć część płynu.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
