Przepis na Koreańska sałatka z tofu, kapustą pekińską i orzechami
Lekka sałatka z chrupiącej kapusty pekińskiej, podsmażonego tofu i chrupiących orzechów to świetny sposób na szybki, roślinny posiłek. W Korei podobne sałatki często pojawiają się jako jedno z wielu małych dań na stole, ale tutaj porcja spokojnie wystarczy na samodzielny lunch. Sos na bazie sosu sojowego i sezamu nadaje całości wyraźny, ale nieprzytłaczający smak.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Świeży
Umami
Orzechowy
Słony
Sycący
Chrupiący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
3
Składniki
- tofu - 250 g
- kapusta pekińska - 300 g
- marchew - 1 sztuka
- ogórek - 0.5 sztuki
- orzechy ziemne - 3 łyżki
- sos sojowy - 3 łyżki
- ocet ryżowy - 1.5 łyżki
- olej sezamowy - 1.5 łyżki
- miód - 1 łyżka
- czosnek - 1 ząbek
- olej - 1 łyżka
- ziarna sezamu - 1 łyżka
Główny składnik:
tofu
Przygotowanie
- Tofu odciśnij z nadmiaru wody: owiń je ręcznikiem papierowym, połóż na talerzu i lekko dociśnij drugim talerzem przez kilka minut. Następnie pokrój w kostkę około 1,5 cm.
- Kapustę pekińską posiekaj w cienkie paski, dokładnie umyj i osusz. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w cienkie słupki. Ogórka umyj i pokrój w cienkie półplasterki.
- Orzechy ziemne grubo posiekaj nożem. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj kostki tofu i smaż 6–8 minut, delikatnie obracając, aż z każdej strony będą złociste i lekko chrupiące. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, miód i posiekany czosnek, aż powstanie gładki sos.
- W dużej misce połącz kapustę pekińską, marchew, ogórka i usmażone tofu. Polej wszystko sosem i delikatnie wymieszaj, żeby nie połamać tofu.
- Na koniec posyp sałatkę posiekanymi orzechami i prażonym sezamem. Podawaj od razu, zanim kapusta zbyt zmięknie.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka najlepiej smakuje świeża, bo kapusta z czasem mięknie. Jeśli coś zostanie, przechowuj w lodówce w pojemniku i zjedz następnego dnia, wiedząc, że będzie bardziej miękka.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
