Przepis na Koreańska sałatka z ryżem, kurczakiem i mango
Ta sałatka łączy w sobie soczystego kurczaka, słodkie mango, ryż i chrupiące warzywa w lekkim, sezamowym sosie. Przypomina trochę połączenie koreańskiego bibimbapu z tropikalną sałatką – dużo kolorów i tekstur w jednej misce. Idealna do lunchboxa do pracy albo na letni obiad, kiedy nie chcesz stać długo przy kuchence.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Słodki
Słony
Umami
Świeży
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- ryz - 180 g
- piers z kurczaka - 350 g
- mango - 1 sztuka
- ogorek - 0.5 sztuki
- papryka czerwona - 0.5 sztuki
- marchew - 1 sztuka
- szczypiorek - 3 lyzki
- sos sojowy - 4 lyzki
- olej roslinny - 2 lyzki
- olej sezamowy - 1.5 lyzki
- ocet ryzowy - 1.5 lyzki
- miod - 1 lyzka
- czosnek - 1 zabek
- pieprz czarny - 0.25 lyzeczki
- ziarna sezamu - 1.5 lyzki
Główny składnik:
kurczak
Przygotowanie
- Ryż ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, tak aby był miękki, ale nie rozgotowany. Po ugotowaniu odstaw do lekkiego przestudzenia, najlepiej aby był letni.
- Pierś z kurczaka pokrój w cienkie paski. W misce wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego i pieprz, dodaj kurczaka, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż 6–8 minut, mieszając, aż kawałki będą dobrze usmażone i lekko zrumienione. Odstaw do przestudzenia.
- Mango obierz, oddziel miąższ od pestki i pokrój w kostkę lub cienkie paski. Ogórka umyj i pokrój w półplasterki. Paprykę pokrój w cienkie paski, marchew zetrzyj lub pokrój w słupki.
- W małej misce przygotuj sos: wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego, olej sezamowy, ocet ryżowy, miód i starty czosnek, aż powstanie gładki, lekko gęsty sos.
- Do dużej miski przełóż letni ryż, usmażonego kurczaka, mango, ogórka, paprykę i marchew. Polej całość przygotowanym sosem.
- Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj sałatkę, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki, a ryż się nie rozpadł.
- Na koniec posyp sałatkę posiekanym szczypiorkiem i uprażonym sezamem. Podawaj od razu lub po krótkim schłodzeniu w lodówce.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku. Mango z czasem puszcza sok, więc przed podaniem z lodówki delikatnie wymieszaj i ewentualnie dodaj odrobinę świeżego soku z limonki.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
