Przepis na Koreańska owsianka ryżowa z jajkiem i szpinakiem
Gęsta, delikatna owsianka ryżowa z jajkiem i szpinakiem to śniadanie, które w Korei spokojnie mogłoby uchodzić za mały obiad. Jest łagodna w smaku, kremowa i bardzo sycąca, trochę jak połączenie risotta z jajecznicą. Takie miski często je się, gdy ktoś potrzebuje czegoś lekkiego, ale pożywnego – na przykład po chorobie albo po prostu w leniwy weekendowy poranek.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
☀️
Lunch
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Kremowy
Rozgrzewający
Sycący
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
30 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
2
Składniki
- ryż - 120 g
- woda - 700 ml
- szpinak - 60 g
- jajko - 2 sztuki
- czosnek - 1 ząbek
- sos sojowy - 1.5 łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżeczka
- sól
- pieprz biały
- szczypiorek - 1.5 łyżki
Główny składnik:
ryż
Przygotowanie
- Ryż przepłucz kilka razy na sicie pod bieżącą zimną wodą, aż woda będzie prawie przezroczysta. Odstaw, aby odciekł.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj. Szpinak opłucz i osusz, większe liście możesz porwać na mniejsze kawałki. Szczypiorek drobno posiekaj.
- Do średniego garnka wsyp ryż i wlej wodę. Doprowadź do wrzenia na średnio mocnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby ryż nie przywarł do dna.
- Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz ogień do małego i gotuj 20–25 minut bez przykrycia, często mieszając. Owsianka powinna stopniowo gęstnieć, a ziarna ryżu częściowo się rozpadać.
- Po około 15 minutach gotowania dodaj posiekany czosnek i sos sojowy, wymieszaj i kontynuuj gotowanie, aż konsystencja będzie kremowa, podobna do gęstego risotta.
- Dodaj szpinak do garnka, wymieszaj i gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż liście zwiędną i zmiękną.
- Wbij jajka bezpośrednio do garnka, delikatnie zamieszaj, aby białka się rozprowadziły, ale żółtka pozostały w większych kawałkach. Gotuj 1–2 minuty, aż jajka się zetną, ale nie wysuszą.
- Na koniec wlej olej sezamowy, dopraw owsiankę solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszaj.
- Przełóż owsiankę do misek, posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu, gdy jest gorąca.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Owsianka gęstnieje podczas stania, więc przy podgrzewaniu dodaj trochę wody lub bulionu i mieszaj, aż znów będzie kremowa.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
