Przepis na Koreańska owsianka ryżowa z jajkiem i szpinakiem
To delikatna, gęsta owsianka z ryżu, jajka i szpinaku, coś pomiędzy polską zupą mleczną a risotto, tylko w wersji bez sera i z nutą sezamu. W Korei takie ciepłe miski ryżowej „kaszki” je się często na śniadanie lub gdy ktoś dochodzi do siebie po chorobie – są lekkostrawne, ale sycące. Smak jest łagodny, więc łatwo zaakceptują go nawet osoby, które boją się ostrej kuchni koreańskiej.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
☀️
Lunch
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Kremowy
Sycący
Świeży
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
30 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
2
Składniki
- ryż - 120 g
- woda - 800 ml
- szpinak - 60 g
- jajko - 2 sztuki
- czosnek - 1 ząbek
- sos sojowy - 1.5 łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżka
- sól - 0.25 łyżeczki
- pieprz - 0.25 łyżeczki
- szczypiorek - 1 łyżka
Główny składnik:
ryż
Przygotowanie
- Ryż przepłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przejrzysta. Odcedź na sicie.
- Do średniego garnka wsyp ryż, wlej wodę i dodaj sól. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj pod uchyloną pokrywką 25–30 minut, co kilka minut mieszając, aż ryż się rozpadnie, a całość będzie miała konsystencję gęstej zupy lub rzadkiego risotto.
- Czosnek drobno posiekaj. Szpinak opłucz, osusz i pokrój na mniejsze kawałki, jeśli liście są duże.
- Gdy ryż będzie miękki i kremowy, dodaj czosnek, szpinak i sos sojowy. Gotuj jeszcze 3–4 minuty, mieszając, aż szpinak zwiędnie i zmięknie.
- Jajka wbij do małej miseczki i lekko roztrzep widelcem. Zmniejsz ogień pod garnkiem do minimum. Cienkim strumieniem wlej jajka do gorącej owsianki, jednocześnie delikatnie mieszając łyżką, aby powstały miękkie „wstążki” jajka. Gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż jajko się zetnie, ale pozostanie miękkie.
- Dodaj olej sezamowy i pieprz, wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą lub sosem sojowym.
- Przelej owsiankę do misek, posyp drobno posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu, gdy jest gorąca i kremowa.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Owsianka po schłodzeniu gęstnieje. Podgrzewaj ją na małym ogniu, dodając trochę wody lub bulionu, aby znów zrobiła się kremowa. Nie zamrażaj, bo po rozmrożeniu zmienia się struktura ryżu i jajka.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
