Przepis na Domowa sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym po amerykańsku
Ta sałatka łączy delikatny makaron ryżowy, soczystego kurczaka i chrupiące warzywa w lekkim, lekko słodko-kwaśnym sosie. W USA takie „inspirowane Azją” sałatki są popularne w lunchboxach i barach sałatkowych. Jest sycąca, ale nie ciężka, więc świetnie nadaje się na posiłek do pracy.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- pierś z kurczaka - 300 g
- makaron ryżowy - 150 g
- marchew - 100 g
- papryka - 120 g
- ogórek - 120 g
- szczypiorek - 3 łyżki
- olej - 20 ml
- sos sojowy - 25 ml
- ocet ryżowy - 20 ml
- miód - 15 g
- czosnek - 1 sztuka
- imbir - 10 g
- sól - 0.25 łyżeczki
- pieprz - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
kurczak
Przygotowanie
- Makaron ryżowy zalej wrzątkiem w dużej misce, przykryj talerzem i odstaw na 5–7 minut (lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu), aż zmięknie. Odcedź na sicie i przepłucz zimną wodą, żeby się nie sklejał.
- Pierś z kurczaka pokrój w cienkie paski. Dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej połowę oleju na średnim ogniu. Smaż kurczaka 8–10 minut, mieszając, aż kawałki będą złote i całkowicie białe w środku. Odstaw do przestudzenia.
- Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski. Ogórka pokrój w półplasterki lub cienkie słupki. Szczypiorek posiekaj drobno.
- W małej misce przygotuj sos: wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, miód, resztę oleju, starty na drobnej tarce imbir i przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszaj, aż miód się rozpuści.
- W dużej misce wymieszaj makaron ryżowy, kurczaka, marchew, paprykę, ogórka i szczypiorek. Polej sosem i dokładnie wymieszaj, najlepiej dłońmi lub szczypcami, żeby makaron dobrze pokrył się sosem.
- Odstaw sałatkę na 10–15 minut w temperaturze pokojowej, żeby smaki się połączyły, a makaron wchłonął część sosu.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wyjmij na 15–20 minut, żeby nie była lodowata, i ewentualnie dodaj odrobinę sosu sojowego lub oleju, jeśli makaron wchłonął cały sos.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
